目前人们对秋葵的营养作用的认识在不断的提高，吃秋葵的人群也是越来越多的，而且在日常的烹饪当中，秋葵的烹饪方法是很简单的，但秋葵在市面上的类型也是很多的，那么秋葵和黄秋葵的区别有哪些？
秋葵和黄秋葵的区别
　　秋葵就是黄秋葵，没什么区别。是原产非洲，后来风靡欧洲、美洲、日本、台湾等世界各地的保健蔬菜，近几年在中国种植面积大增，北京、上海、广州等大中城市的超市已经常规化销售，形成了一定的消费群体。

　　从世界各地看，由开始的特菜，最终成为一个深受欢迎的常规蔬菜来看，黄秋葵在我国将有很大市场，就如同外来品种的洋葱、荷兰豆等，国内消费市场也必将打开，几年后，寻常百姓的餐桌也会看到黄秋葵的身影。特别是做为奥运会运动员的指定蔬菜之后，中国消费者对黄秋葵的认识和兴趣大增。

　　黄秋葵是异花授粉作物，留种地要建立安全隔离区。在大田中选择具有本品种特征的优良单株做种株，供给充足的肥水，促进生长，选取植株中上部果实为留种果，其他果实在嫩果期摘下上市。当果实开始变褐色，蒴果刚开裂时，即可采收。待种果完全晒干，剥开果皮取出种子，每个种果约有90—100粒种子，种子晒两天后贮藏。因黄秋葵种子易丧失生活力，所以最好放在冷库中贮存，这样第二年可保持95%左右的发芽率。
秋葵怎么吃
　　秋葵怎么吃?黄秋葵食用方法多样，既可凉拌，又可热炒、油炸，还可汤食。主要利用方式有如下几种：

　　一、凉拌：轻轻切除果蒂，置于沸水中2～3分钟，捞出，凉水速冲，切成细丝，加入各种佐料调制。

　　二、炒食：去蒂后放入沸水中30秒左右，捞出控水，切成厚1厘米的片备用。取瘦猪肉切片，放油锅中爆炒，随即加入黄秋葵片，旺火速炒，加入调料，起锅装盘即可。

　　三、油炸：取面粉适量，加鸡蛋1个，水调至糊状，调料适当。将去蒂后的黄秋葵粘裹面糊，下油锅炸至乳黄色起锅装盘，蘸调料食用即可。

　　四、汤食：分花汤(又分鲜花汤与干花)与嫩荚汤、根汤，可与鲜肉、蛋做即食汤，其干花与根可分别制作老火例汤。

　　五、现在正是吃腊肉的好时节，介绍一道家常菜：秋葵腊肠小炒。原料：黄秋葵、腊肉。辅料：红椒。调料：植物油、盐、鸡精。做法：1、秋葵刷洗干净，切成小段或者厚片。腊肠和红椒也切片。2、锅烧热后放油(油稍微少点，因为腊肠本身也会出油)，油温上来放入腊肠片煸炒至变色出油。3、倒入秋葵和红椒片，翻炒一两分钟后，放少量盐和鸡精即可。

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