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夏季凉面条怎么做好吃

  夏季天气炎热,很多人没有胃口吃饭,所以在夏天的时候制作一道清爽开胃的菜是非常重要的。凉面非常适合在夏天吃,因为凉面往往酸辣可口,能让人胃口大增。那么夏季凉面条怎么做好吃呢?一起来看一看相关的问题。

夏季凉面条怎么做好吃

  把西红柿、黄瓜放在盛有清水的容器里浸泡一会儿。等西红柿、黄瓜浸泡一会儿之后,把西红柿、黄瓜清洗干净。先把清洗干净的黄瓜取出了放在案板上,用刀把黄瓜切成片状,再用刀把已经切成片状的黄瓜切成黄瓜丝。把清洗干净的西红柿取出来放在案板上,用刀把西红柿从中间切开。再分别拿出一半西红柿,用刀切小块儿状。

  在往锅里倒入适量的水,放在炉子上,把火打开。等锅里的水煮沸腾之后,放入适量的面条,搅拌均匀,把锅盖盖上。往一个盆子里倒入适量的凉水。等面条煮熟之后,把火关掉。把面从锅里捞到盛凉水的盆子里,搅拌几下,等待面条变凉。如果想快速让面条晾凉,可以多换几次凉水。先把蒜去皮,清洗干净。再把蒜切碎备用。

  往炒锅里倒入适量的油,放在炉子上,把火打开。等油热之后,把切好的蒜倒入油锅里。把炸好的蒜,连蒜带油一起倒入碗里。放入适量的盐、醋、芝麻酱、香油等,形成调料汁。把放在凉水盆里的面条,捞出来盛入一个适当的容器里。把切好的西红柿、黄瓜放在面条上面。依据自己的口味,把适量调料汁浇在面条上。如果喜欢花生米的话,也可以炸一些花生米。把花生米晾凉碾粹放在面条里。可以依据自己的口味,把蒜换成辣椒。

怎样煮面条

  煮面加盐。煮面的时候变成黏糊糊的一锅,你是不是看了都不想吃呢。其实,在煮面的时候稍稍加入一点盐,煮出的面就不会烂,而且口感劲道。加油防溢锅。煮面一不小心就会溢锅,让人很头疼,而且弄的操作台非常脏,难收拾。其实,在煮面的锅里加入一点油,就能避免这种事情发生。放醋去碱味。有的时候会买到碱味很重的面,吃起来口感不好,这个时候煮面的时候加入一点醋,可以中和碱的味道。

  不同种类的面如果用同一种煮法,那么肯定不会好吃。煮挂面和干切面的时候,用中火煮,温水下锅,如果大火开水煮容易外熟里硬,煮切面湿面条的时候等开水下锅,用大火煮,煮开一次加一次凉水,一般加两次开水就熟了。挂面方便储存,对于工作繁忙的人来说,很适合,但是挂面往往不如鲜面条好吃,煮挂面的时候在水刚冒泡的时候放入面条,然后搅动几下,水开后加入一些凉水,煮开之后关火焖一会,这样煮出的面条容易熟,而且不黏汤又软烂,很好吃。

来源:pcbaby2022-01-06 14:32:45
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