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肉煮面条怎么煮好吃

  肉煮面条比较清淡可口,并且肉煮面条的做法也不会很难,对于肠胃不太好的情况下,吃肉煮面条也对胃比较好,但肉煮面条看起来简单,实际上要把肉煮面条做的好吃一点,也是需要一定的技巧才行的,具体来说肉煮面条怎么煮好吃呢?

肉煮面条怎么煮好吃

  首先准备一些瘦肉,切成肉丝就可以。肉丝上面倒一点点耗油,加上一小勺淀粉,用手拿抓匀腌制几分钟。菠菜或者其他青菜比如油菜、茼蒿等清洗干净待用。锅里烧上清水,水开了之后把面条放进去,用筷子搅拌一下防止黏连在一起。煮开之后加一点点凉水继续煮开,然后把青菜放进去煮开,加上食盐调味盛出来。锅里倒油,加热之后把肉丝放进去化开,加一点点蒜末一起翻炒,肉丝变色之后加上一勺子番茄酱,一点耗油和生抽白糖以及一点点食盐,翻炒几下就可以了。将炒好的肉丝放在面条上面,喜欢吃辣的朋友炸点辣椒油倒在面条之上,用筷子搅拌均匀即可。

  喜欢吃汤面的,可以换种做法,准备好面条、瘦肉、鸡蛋、芹菜、盐、生粉、酱油、花生油。瘦肉用适量盐、生粉、酱油和花生油腌制10分钟。鸡蛋在水龙头下洗干净,用干净的抹布擦干水分。芹菜摘掉根部和叶子,放在洗菜盆洗干净后沥干水分,切成小段。小锅内注入适量清水,大火烧开,待水冒大泡时,倒入腌制好的瘦肉煮3分钟。

  然后放入面条,用筷子快速搅拌一下,以免面条粘连在一起,煮3分钟后,打入鸡蛋,继续煮3分钟。放入切好的芹菜煮2分钟,加入适量盐调味,关火出锅,汤汁清甜,香味浓郁,营养又美味。注意瘦肉要先放入,这样煮出来的汤汁会更加鲜甜。

面条是冷水下锅还是热水下锅

  在下面条的时候,如果冷水下锅那么面条之间就非常容易发生粘连,粘连在一起之后粘在一起的地方容易煮不熟,而且吃起来的口感会非常不好。等到煮面条的水烧到沸腾之后咱们加上一勺食用盐调味,然后再改成小火,盖上盖子煮一分钟就可以了。因为平常的挂面是比较容易熟的,不需要煮很长时间,如果煮的时间太长的话,反而会让面条变得非常软烂,失去了口感。

  而且在煮面条的时候,如果想要面条吃起来口感更加的劲道的话,等到面条煮熟以后,也可以把面条过一遍凉水,过好凉水以后,面条在吃起来的时候,口感也会更加的筋道,而且在吃面条的时候也不用担心脱成一坨或者是出现粘连的问题。但是再放凉水里边,过凉的时候,时间也不能太长了,不然的话也会影响到面条的口感。

来源:pcbaby2021-12-31 13:07:17
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