蒸面条怎么不粘

　　在日常的生活中，面条是不可缺少的一道美食，有些人几乎餐餐都吃面条，面条是健康又美味的一种主食，做法也有很多，例如，蒸面条。蒸面是北方常见的做法，蒸面的时候很容易粘锅，所以最好采取一定的措施，蒸面条怎么不粘呢?

蒸面条怎么不粘

　　1.蒸面条的时候放一些香油搅拌就会不沾。做法：新鲜的水面最好选择细的，比较容易入味。锅内放水，有气冒出后隔水蒸八分钟。蒸好后放入一个大盆，倒入香油进行搅拌，蒸面的同时可以炒菜。炒菜的时候油要放多点，接着把大蒜、姜切成小块，热油后放入锅中放入花椒、大蒜、姜，爆香后放入肉，将肉炒至白色的时候，放入豇豆、西红柿调味。待到西红柿炒出汁后，最后加入黄豆芽，把炒好的菜浇在面上拌匀。最后把粉加菜一起倒入锅中，隔水蒸10—15分钟即可。

　　2.在蒸面条时，如果在面条上加少许菜油，这样面条就不会粘连了，并且面条拌上油后，吃起来口感会顺滑细腻。在下面蒸面条时，等到水烧开了以后，先将自己喜欢的菜如豆角、豆芽等铺在蒸箅上，再把面条放到菜上，再用大火蒸至5分钟左右，就可以了，出锅后的面条就不会粘在一起，而且菜品直接拌面，口味绝佳。

　　3.在盆中放入适量的面条，在面条中倒入适量的食用油，用筷子翻拌均匀，使每一根面条的上面都沾上一层食用油，这一步很多人都不知道，这样蒸的时候水蒸气不容易进入，能保持面条的筋性，牢记一个小技巧，面条不粘连，不成坨，更筋道。将面条放在篦子上面，盖上盖子，水开之后蒸10分钟。

面条的做法有哪些

　　1.酱油炒面。首先将青菜、香葱分别切成段。锅里倒入适量的水烧开，然后将面条放入锅中。面条快熟的时候，将青菜放入锅中烫几十秒。将面条与青菜一起捞出放凉水盆中。锅中倒入适量的油，油热后将香葱放入锅中小火煸炒出香味。将面条和青菜一起捞出，控干水分，然后放入锅中，大火翻炒匀均。沿着锅边倒入10毫升的生抽、5毫升老抽，翻炒匀均后再放入2克盐、5克白糖、1克鸡精调味，再次翻炒匀均后淋少许香油即可关火盛出。

　　2.西红柿鸡蛋面。西红柿切块、油菜清洗干净备用。锅中倒入少许油，小火烧热。然后放入葱末煸炒出香味，接下来放入西红柿块翻炒均匀。往锅中倒入适量的水，然后放入1勺生抽、1勺盐调味，待水开后，放入一个鸡蛋。把面条放入锅中。待面条快要成熟的时候，将油菜放入锅中。关火前，再放入少许鸡精和香油即可。