老洛阳糊涂面条是地区的特色小吃,如果有人去洛阳旅游吃过,一定会回家也想重新吃到这口味道,很多人回家享用家常的做法复刻老洛阳糊涂面条,但总是不得其法,其实一些正宗的家常做法也有很多。那么,老洛阳糊涂面条的家常做法是什么呢?
做法一
食材:面条、黄面、油、黄豆、花生碎、芹菜、胡萝卜、豆腐干、辣椒油、芝麻盐
1. 黄豆泡涨后煮熟,煮的时候可以少放点盐。
2. 芹菜切碎,老豆腐切片炸一下,切丝。
3. 胡萝卜切丝,菠菜洗净撕小段。
4. 擀面,切韭叶宽。
5. 花生炸熟,放蒜臼里捣碎。
6. 用炸花生的油,把蒜末炒变色出香味即可。
7. 黄面两勺大约35克,油四小勺。
8. 锅里加四小勺凉油,倒入黄面,炒至冒泡,加水。
9. 水烧开后下入胡萝卜煮至断生下面条。
10. 汤滚开后下入芹菜,熟黄豆,关小火煮到汤粘面熟,加盐、鸡精、麻油调味,最后放入菠菜,菠菜一塌架子,就可以出锅装碗了。
11. 装碗后面条上可按个人口味喜好放蒜油,花生碎,辣椒油,韭花,芝麻盐
做法二
食材:胡萝卜汁面条、青菜、芹菜、熟黄豆、花生碎、芝麻盐、香葱、玉米面
1. 准备好食材。
2. 拌好的玉米面糊。
3. 擀好的胡萝卜汁面条,备用。
4. 锅中加水烧开,放入面条。
5. 放入青菜.黄豆和芹菜,煮一下。
6. 放入玉米面糊,搅拌均匀,煮一下,调味,关火,再加入芝麻盐、蒜蓉、花生碎和香葱。
7. 出锅,热腾腾的面条盛入碗中,开吃。
用高压锅给宝宝煲粥会比较快,并且高压锅熬粥也可以保留粥的大部分营养物质,高压锅煮出来的粥也会非常浓稠,更有利于宝宝的消化吸收。不过煲粥的话要慢火熬出来的才会比较好吃,妈妈们还可以选择用砂锅给宝宝煲粥,这样熬出来的粥也会比较香。
给宝宝煲粥吃的话,妈妈们可以选择煲山药枸杞粥。山药枸杞粥有不错的健脾益胃的效果,对宝宝来说是不错的食物。不过要注意不能再粥里添加太多的山药枸杞,以免熬出来的粥过于滋补,引起宝宝上火。另外,胡萝卜南瓜粥也是比较适合宝宝食用的,胡萝卜和南瓜的味道都是甘甜可口的,并且还有不错的滋阴润燥的作用,对宝宝身体发育是很好的。
市面上还有那种给宝宝煮粥专用的bb煲,也是不错的选择。bb煲炖出来的粥,口感更好,更适合宝宝的肠胃。而且bb煲除了煮粥外,还可以用来做其它辅食,比如煮汤、热奶等等,非常的方便。
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