很多人都会做面条,煮面条做起来很简单,但是如果只吃煮面条的话,会觉得很乏味,我们可以做点卤子和面条搭配着吃。卤子的做法多种多样,一般是用炒的,肉类和蔬菜都可以做成卤子,吃起来很下饭。那么,如何做面条卤子呢?
做法一
食材:猪肉馅 白芸豆 西红柿 土豆 茄子
1. 锅热倒油,加入调料粉。
2. 炒出香味,加入葱花,炒出香味。
3. 放入肉馅,倒入味极鲜。
4. 翻炒至肉馅出油。
5. 下入各种蔬菜丁(除包菜外),不停翻炒,炒到出水。
6. 放入盐继续翻炒。
7. 炒到西红柿丁基本消失。
8. 加入热水没过全部食材开始漫长的炖煮。
9. 直到汤汁浓厚加入包菜丝,翻炒。
10. 继续炖煮到汤汁浓稠,土豆和胡萝卜的边角圆润,入口即化,关火。
做法二
食材:肉 西红柿 鸡蛋 大料 葱 香油 生抽 老抽 淀粉 盐
1. 肉切丁,加生抽老抽淀粉醋淹制,加醋是为了炒肉时候嫩,不老。
2. 西红柿切块,葱切磨。
3. 锅中放油,油热放入八脚,出香味,放肉定,炒制变色,放葱磨,西红柿,加适量水,水来,加入2个打散的鸡蛋,关火,加适量香油即可。
做法三
食材:食用油 食盐 葱 姜 西葫芦 火腿 味极鲜 老抽 黄豆酱 鸡蛋
1. 花生、西葫芦、火腿、葱、姜的切法如图,老抽、味极鲜、黄豆酱可混合后待用。
2. 花生碎凉油入锅,中火不断搅拌至褐色为止。
3. 第二步完成后加入葱姜,关火,利用锅中余热翻炒两分钟。
4. 加水煮开后加入老抽、味极鲜、黄豆酱和食盐,并打入鸡蛋。
5. 中火开盖熬十分钟左右,待西葫芦片变软时即可关火。
怀孕初期的时候最好不要吃卤菜,因为卤菜都是比较咸的,含有很多的钠元素。而钠元素对孕妇的身体健康有一定的危害,还可能会给胎儿带来负面影响。而且卤菜的汤汁都是保存很长时间的,就会产生很多亚硝酸盐,这种物质对身体很不好,还可能会导致食物中毒。
再者来说卤菜的卫生状况也不达标,难免会有灰尘进入菜汤中,也很容易导致孕妇腹泻。孕妇腹泻的话,就会影响胎儿的营养,频繁的大便也会导致腹腔压力升高,对胎儿的安危会造成影响,因此不建议怀孕初期的时候吃卤菜。
建议孕妇在怀孕期间保证饮食的清淡,不要吃高盐、高糖的食物,应该多吃新鲜且富含营养的食物,这样才能更好的补充胎儿以及自身的营养,类似于卤豆腐、泡菜等腌制食物都是不建议食用的。
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