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面条怎么煮不粘锅不破

  面条煮出来如果粘锅,那么就很可能煮出来根根断裂,还很容易糊成一锅,这样吃面的时候人们就享受不到吸面的快乐,面条也失去原本的劲道,其实面条要煮的不粘锅不破也有一定的方法技巧。那么,面条怎么煮不粘锅不破呢?

面条怎么煮不粘锅不破

  煮挂面时不应当等水沸腾了再下挂面,而应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面,然后搅动几下,盖好盖,等锅内水开了再适量添些凉水,等水沸了即熟。这样煮面条速度快,面条柔而汤清。相反,如果水沸了再下挂面,面条表面易粘糊,水分、热量不能很快向里渗透、传导,再加上沸水使面条上下翻滚、相互摩擦,这样煮出的面条外粘、内硬、汤糊。

  步骤一:准备干净的锅,倒入足够的清水,大火加热,不要等到水开,锅底有气泡往上冒的时候。

  步骤二:然后把面条下锅,轻轻用筷子搅散,然后撒入适量的食盐和几滴白醋搅匀。

  步骤三:再次烧开以后,等几十秒,然后往面条点凉水,倒入小半碗,再次烧开。

  步骤四:然后再点一次凉水,再次烧开以后,面条就差不多熟了,就可以关火盛出食用了。

  煮面条的时候不要水开下面条,正确的做法应该是热水下面条,所谓的热水,也就是锅底冒气泡的时候。面条下锅以后,记得撒入一点食盐和白醋,因为食盐可以增加面条的韧性,白醋可以让面条更爽滑。

宝宝辅食饼用什么面粉

  宝宝辅食饼是作为宝宝辅食为其添加营养,因此,要从营养和易消化吸收两个方面出发,小麦面粉和小米面粉都是比较不错的选择。小麦面粉中含有粗蛋白质约为6.5%,在做宝宝辅食的时候,口感较为酥松,用来做蛋糕、饼干都比较不错。小米面粉是小米磨成的粉,适用于宝宝的稚嫩的肠胃,有养胃、健脾的功效。

  宝宝辅食饼准备食材:小米适量,鸡蛋,小麦面粉,糖少许。

  制作方法:首先,将小米适量磨成小米面粉,取适量即可,同时加入小麦面粉适量,放入碗中,打入一个鸡蛋和少许糖,适量水搅拌均匀至没有面粉疙瘩。其次,将搅拌好的糊,静置15分钟,让面粉充分的吸收水分。最后,开小火,热锅刷油,舀一勺面糊倒入锅里,摊成圆形,煎至两面金黄即可给宝宝食用。

来源:pcbaby2021-12-30 18:16:16
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