×

孕育常识 > 正文

面条怎么煮熟不烂

  面条虽然说是比较受欢迎的一种面食,但是操作起来也是非常不容易的,因为一不小心就有可能把面条煮的非常的软烂,尤其是对于一些年轻人来说,吃面条就要吃比较好吃筋道的口味,那么面条怎么煮熟不烂呢?

面条怎么煮熟不烂

  吃面和做面在中国已经有着上千年的历史,面条做法简单,容易煮熟,即可以做正餐,也能当点心吃。大江南北对于面食的煮制各有不同,各具特色,有油泼面、冷面、酸辣粉、卤面、焖面、刀削面、热干面、兰州拉面、担担面等等,做法多到你想不到,一个月都不带重样的。经常吃面食的人更是长得精壮有力许多。

  1.加盐

  最常见的方法是在面粉里加入盐,利用盐离子的作用,使面筋蛋白质之间的相互作用加强,从而不容易煮烂。所以,看看超市里的挂面产品,大多都有“盐”这个配料。家庭烹调中,也常用这个方法。

  2. 加碱

  不过,更好的方式是在面团中加入碱。这是因为,在碱性条件下,面筋蛋白里的“巯基”这个化学基团容易失去氢,更易在蛋白质分子之间交联形成“二硫键”,就好似在蛋白质之间拉上很多绳子,把它们拴在一起。蛋白质之间越紧密,越不容易松散,自然面食品的筋力也就越强。

  3.其他方法

  要把面煮得有弹性,除了加盐加碱这些方法之外,还有一个物理方法,就是“韧化处理”。就是先把淀粉类食物加热到接近糊化温度的时候,然后取出冷却,冷透之后再加热,就很不容易煮烂。比如说,先把面条加热到半熟,然后捞出来放冷水中,低温冷凉。冷透之后,继续放在锅里煮,就不容易煮烂了,口感比较弹牙。这个方法能使淀粉分子发生重新排列,质地更为紧密,慢消化淀粉比例上升。吃了之后,消化速度会比较慢,对于控制餐后血糖上升比较有益。

怀孕期间吃饭的好处

  孕期的饮食营养,不仅影响到胎儿的正常发育,不要节食对多数妈妈来讲,正常、健康、孕产期降脂平衡HICIBI的饮食会自然减掉怀孕以来增加体重,没有必要节食,享用美食。也关系到出生后婴幼儿的体质和智力。因此,科学地调配妊娠各时期的饮食营养,对优孕、优生有着十分重要的意义。孕期的饮食应根据其特殊的营养特点进行安排。

  1、提供即时能量

  米含有大量的碳水化合物,可立即激发您的身体。所以,当你期待的时候,米饭是一种燃料,让你充满活力。

  2、加强骨骼

  米是维生素的丰富来源,如维生素D,核黄素和硫胺素。此外,米含有大量的矿物质,如钙,铁和纤维。所以在怀孕期间吃饭可以确保你有坚强的骨骼和牙齿。

  3、防止便秘

  水稻含有大量抗性淀粉,影响肠道。它促进有益细菌的生长,以便在怀孕期间顺利,正常排便。因此,您预期会阻止健康问题,如便秘和出血。

  4、有助于维持血压

  水稻钠含量低。当你怀孕时,它有助于调节你的血压水平。所以,食用适量的米饭确保了安全的交货。

  5、防止泌尿生殖器感染的风险:

  泌尿生殖道感染可能会对您和您的宝宝造成不良影响。水稻是一种天然利尿剂,有助于预防母亲感染泌尿生殖器的风险。在怀孕期间吃饭可以让你和你的宝宝安全。

  6、促进脑部发育

  糙米含有神经递质营养素。在怀孕中吃饭有助于改善大脑发育,改善您的婴儿的认知功能。

  7、提升免疫力

  米含有对预期母亲有益的抗氧化剂。抗氧化剂有助于提高您的免疫力并防止感染的风险。

  8、调节血糖水平

  糙米含有大量的纤维不溶性,血糖含量低。因此,糙米调节您的血糖水平。在怀孕期间吃糙米也有助于减轻妊娠糖尿病。

  9、消除胆固醇问题

  米是一种不含胆固醇的食物。所以包括怀孕期间的饮食中的大米有助于平衡你的饮食,并保持你的胆固醇问题的安全。

来源:pcbaby2021-12-29 18:18:20
展开全部内容
编辑推荐

家喻户晓的84消毒液 你真的用对了吗?

孕期吃错6类水果 危害胎宝发育

你是合格的妈妈吗?10道题目测出来

猜你喜欢
相关问答
看了又看
相关文章
热点标签

绑定手机

绑定手机号用来登录和找回密码:

请输入正确的手机号码

请输入验证码

密码须为8-16个字符的字母数字组合

两次输入的密码不一致

绑定成功

现在您可以畅游太平洋网络旗下的所有网站

3s后窗口自动消失...