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牛肉面条的做法大全

  众所周知,牛肉的营养价值是非常高的,牛肉里面包含丰富的蛋白质、氨基酸,这些物质可以有效的促进新陈代谢,而且牛肉中的矿物质和维生素B含量也是很高的,所以牛肉面条是非常受欢迎的一种面食,那么牛肉面条的做法大全都有哪些呢?

牛肉面条的做法大全

  牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

  原料:牛腱、面条、青菜、干辣椒、桂皮、豆瓣酱、盐、五花肉、八角、酱油、油、姜。

  第1步、牛肉过水捞出待用。

  第2步、少油,把生姜、八角、桂皮、豆瓣酱放入锅中煸香,再加入干辣椒炒香。

  第3步、放入牛肉混合,并加适量的酱油调色。

  第4步、放入与牛肉持平的水和一块五花肉,高压锅上汽15-20分钟,吃之前记得加盐调味。

  第5步、青菜在水中煮熟捞出待用,青菜的水留着可以当清汤放在面条碗中,做汤底使用。

  第6步、沸水中加盐放入面条煮熟捞在碗中。

  第7步、放入牛肉和牛肉汤,如果牛肉汤不够,就用煮青菜的水做底汤。

  第8步、小美是觉得烫青菜的水挺好,挺新鲜适合做汤底,仁者见仁罗!

  炖煮牛肉千万不要选纯瘦的牛肉,最好是用牛腩或者质量好的牛腱,纯瘦的牛腱部位不也建议,炖出来的牛肉会柴干,口感非常的不好,带点肥肉或者蹄筋的部位,口感就很软糯了。牛肉面做法很简单,就是炖一锅牛肉当做面的浇头就行,一直都是在饭店吃牛肉面较多,很少自己炖煮,其实还挺费时的,我喜欢用高压锅炖,节约时间还省煤气。

2岁宝宝牛肉怎么做

  牛肉属于红肉类,除了含有丰富蛋白质之外,还有丰富的微量元素如铁剂,给予宝宝补充牛肉可以用来预防铁剂缺乏导致的缺铁性贫血,2岁宝宝已经萌出乳牙,但是乳牙没有萌出完全,牛肉可以煮粥或者做成肉丸或者肉糜放入西红柿给宝宝吃。

  白菜牛肉比较适合2岁宝宝的宝宝食用,白菜比较清淡,而牛肉的营养又比较丰富,一起炖菜,美味有营养,而且不油腻,适合宝宝吃。

  具体的做法是准备好各种做菜用的原材料。牛肉洗净后切成块,放入冷水中煮沸,在用清洗清洗干净。在将锅中水倒了,加入适当的油,锅中油热了后,放入切好的姜片,葱花等等的调味品,然后把已经备好的牛肉块都倒入锅中开炒,倒入适量的冷水,水要盖过牛肉,在放老抽,五香八角等等,这样时候不要放盐,不然会使得牛肉不易烂。

  等到冷水已经滚开之后,就换小火开始炖,在这期间要注意随时观察一下,如果水煮干了可以再添一些水。当牛肉已经软烂之后,就可以加入白菜了。把洗净切好的大白菜炒一下,与牛肉倒入到一起,放适当的盐,少许的生抽,再炖一会美味的白菜炖牛肉就可以了出锅了。

来源:pcbaby2021-12-29 18:20:00
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