如何做炝锅面条

　　面条其实是有很多种做法的，根据自己的口味来制作是最好的，有些人喜欢吃汤面，有些人喜欢吃焖面，但是不管是哪一种，在烹饪面条的时候，最好是加点配菜，这样可以保障营养均衡，如何做炝锅面条呢?往下看吧。

如何做炝锅面条

　　做法一、

　　食材：原材料：食用油、酱油、食盐、大蒜(或大葱)、大料、水。

　　1.先将大蒜(或大葱)切好。

　　2.将锅烧热，放油。

　　3.等油温上来以后再将大料、大蒜(或大葱)放进锅里，用铲子或筷子稍微扒拉一下，这是为了炝出味来，等蒜(或大葱)微黄，放入盐(这是最佳的出味时间)，迅速放酱油，紧接着把水倒进去 (放完酱油别等胡否则影响味道)。

　　4.等水开锅下面条(湿面条或干面条)，放完面条一定要用筷子扒拉一下，免得煮成面蛋。

　　5.下面开锅后别急吃，开锅开上十分钟。这样面才熟了。很劲道很香的。

　　做法二、

　　辅料：猪肉(瘦)(250克) 黄豆芽(200克) 小白菜(30克) 虾米(15克)

　　调料：植物油(20克) 大葱(10克) 盐(3克) 酱油(10克)

　　1.虾米放入温水中泡软;

　　2.黄豆芽洗净沥干;

　　3.小白菜洗净切段备用;

　　4.瘦猪肉洗净切丝放入淡色酱油、淀粉、水腌15分钟;

　　5.锅烧热放入油，加肉丝快炒，至肉色盛出;

　　6.锅内倒油烧热，爆香葱段、虾米，将淡色酱油淋下;

　　7.倒入鲜汤及黄豆芽、小白菜，煮沸加盐调味;

　　8.再放入瘦猪肉拌炒均匀即可熄火;

　　9.把面条煮熟后盛入碗内，淋入汤汁即可。

蘑菇炝锅面条怎么做

　　做法一、

　　食材：蘑菇、葱姜蒜、干辣椒、面条

　　1. 蘑菇洗净切成细条。葱蒜切末，备用。

　　2. 热锅，加花生油和花椒油，油热后放入葱蒜末、干辣椒。

　　3. 煸锅出香味，放入蘑菇条炒出香味，大概一分钟。

　　4. 加水，下面条，撒入盐、鸡精，煮。

　　5. 面条煮熟后，加几滴香油吧～～

　　做法二、

　　1. 做锅放油，油热放葱花爆香。

　　2. 锅内放蘑菇爆炒，放生抽。

　　3. 把热开水放到先前炒的蘑菇里，水量与蘑菇平行。

　　4. 等蘑菇开锅后，小火煮4~5分钟。放盐，之后出锅。备用。

　　5. 另启一锅做开水，下面，在下一个鸡蛋。煮鸡蛋3分钟，煮面5分钟，捞起面，再过一遍凉水。乘入一个大点的碗里备用。

　　6. 用煮过面的水焯西兰花40秒，乘出备用。

　　7. 把之前做好的蘑菇浇头浇到面里，上面摆好西兰花，腊肠，荷包蛋。撒香菜点缀，完成。