北方的朋友相对于南方的朋友更喜欢吃面食,在不同的地区,制作面条的方法也是不一样的,而在东北最常见的就是玉米面了,它含有的营养较多,而且烹饪起来比较方便,那么东北玉米面条汤面的做法有哪些呢?我们来看看吧。
材料:玉米面、肉丸、鱼饼、肉饼、青菜、香菇
步骤:
1. 玉米面泡洗一下
2. 玉米面泡洗一下
3. 茹和青菜洗净
4. 水烧开,倒入杂肉丸煮熟。
5. 下入玉米面煮两三分钟
6. 加点油,再放入菇和青菜。
7. 煮开后,调入适量盐即可。
玉米面中含钙、铁质较多,可防止高血压、冠心病。现代医学研究表明,玉米面中有丰富的谷胱甘肽,这是一种抗癌因子,在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合,使其失去毒性,然后通过消化道排出体外。所以经常吃玉米面的话,对我们排除体内的毒素是非常有好处的,能让我们的身体免受一些有毒物质的侵害,从而减少疾病的发生。
玉米面含有丰富的营养素。玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品,被称为“黄金作物”。经过专家的发现,玉米当中有着很多的微量元素和营养物质,比如卵磷脂、维生素E等等,对于我们来说,能够很好的降低血压,预防一些疾病,非常适合我们一些糖尿病人进行食用。
另外很多人可能不知道,玉米面当中有许多的纤维素,这种物质能够帮助我们的肠胃进行消化工作。让食物在肠胃内停留的时间变得更短,这样的话,能够有效的减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激,因而可减少结肠癌的发生。玉米面是新型的方便食品,所用原料是玉米粗粉或细粉,几乎含有玉米面的全部营养成分。
1. 将干玉米面条放在盆中放入适量的水泡四个小时左右。
2. 玉米面条泡开后,放入蒸锅中,大火蒸二十分钟。
3. 将蒸好的玉米面条放到开水中煮七八分钟,煮软即可。
4. 黄瓜去皮切丝。
5. 放入葱花、蒜、盐、香油、鸡精、辣椒油、醋拌匀
6. 玉米面条煮好后,捞在碗中,放入拌好的黄瓜丝即可。
玉米面是玉米磨成的面,用玉米粉经高温高压工艺制成的面条玉米面含有丰富的营养素,玉米面没有等级之分,只有粗细之别。按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种,它的食品很多,在原来以粗粮为主的年代,这是人们的主食,如今仍是人们改善口味的食品之一,营养极为丰富。具有调中开胃,利水通淋,对于防癌,降胆固醇,健脑有一定功效。益肺宁心,清湿热,利肝胆,延缓衰老等功能。
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主任医师 北京大学第一医院生殖中心
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主任医师 首都医科大学附属北京天坛医院
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