可能很多南方朋友都不知道面条除了可以水煮之外,其实也可以蒸。但是干面条湿面条的蒸法是不一样的,而且蒸出来的味道也不一样。如果是用干面条来蒸的话,一般是不会出现面条黏连的问题。那么,用干面条蒸面条的家常做法有哪些呢?
食材:面条、芹菜、豆芽、豆角、五花肉、葱姜、干辣椒
调味:八角、红烧酱油、老抽、食盐、鸡粉、十三香
1、先把芹菜切成小段,比较宽的芹菜,从中间划开,再切成长度2厘米的小段。
2、豇豆一把,我们这里也叫长豆角,也是夏季上市的蔬菜,切成小段后,清洗干净。
3、选用肥瘦相间的五花肉,切成薄片,注意厚度,蒸面条必须选五花肉,这样的味道才香。
4、大葱白一段,斜着切成小片,生姜一块,都切成细丝。
5、豆芽一把,装入盘中备用,食材全部准备完毕,下一步开始制作。
6、先看下面条的长度,大约一根筷子的长度即可,太长的话切开,倒入3勺食用油伴一伴,目的就是防粘,面条显得油润有光泽,避免吸入过多水气。
7、先在蒸屉表面刷一层食用油,目的也是防粘,把面条均匀的铺在上面,等水烧开后上锅,中火蒸8分钟即可,能把面条蒸制8-9成熟。
8、趁着这个时间,把菜炒一下,起锅烧油,下入八角炸出香味,捞出扔掉,将五花肉倒入锅中煸炒,随着温度的升高,油脂会慢慢释放,这样面条的口感才更香,等肉片透明发亮的时候,倒入葱姜片,翻炒出香味,喜欢吃辣的可以放点干辣椒,加入3勺生抽,润一下肉片的色。
9、接着把豆芽、豆角、芹菜,全部倒入锅中,开大火翻炒几下,让蔬菜断生,加入适量十三香、鸡粉、食盐,搅拌均匀化开,盐可以多放一些,汤汁还要润面条的滋味。
10、接着加2勺蚝油,翻炒均匀,开始加入清水,水量要低于食材的高度,现在的汤汁还不够标准,需要继续润色,不然会发白没食欲,选用红烧酱油,少量多次的添加,颜色尽量深一些,汤汁的颜色决定了面条的颜色,锅开焖煮2分钟,即可关火。
这种面包在制作的时候,会加入新鲜的蟹黄来作为调味,怀孕的女性不能吃,蟹黄偏于凉性,而且在螃蟹生长的过程中,水里面还会有大量的寄生虫,如果制作方法不科学,很容易造成细菌滋生,对肚子里面的宝宝带来不好的影响。
孕妇可以选择多吃新鲜的绿色蔬菜和各种水果,买面包的时候,可以用其它的口味来做替代,减少吃高温油炸的食物,更不可以长时间的吃烧烤或者烟熏产品,有些女性在怀孕前甚至有吸烟喝酒的习惯,在这个期间一定要避免,不然的话会造成宝宝生长缓慢,严重的时候还会引起器官出现畸形。
孕妇如果想要吃面包,就必须配合一些其他的食物,这样才能够让营养更加的均衡,而且最关键是要做到不偏食,在饮食方面要尽可能的更广泛一些,多吃一些新鲜的水果或者是利于健康的蔬菜,这样营养才会更加的均衡。
你好,宝宝呕吐,有一种可能是胃肠型感冒,看看是否发烧,流鼻涕,咳嗽。还有一种可能就是急性胃肠炎。可能与小孩吃饭速度过快、来不及咽下、刺激到相关神经等有关,建议带小孩到儿童医院或医院消化内科看看。很有可能是急性肠胃炎,家长要多注意,宝宝还小,肠道功能未完善,尽量让宝宝多休息,少让肠胃蠕动。
主任医师 广州市第一人民医院
茄子面材料: 茄子1个,青椒1/2个,素肉20克,拉面1束(约120克) 茄子面做法: 1、茄子洗净,切丁,青椒去籽,洗净,切丁,素肉泡软,切碎。 2、水烧开,放入面条煮熟捞出,放入面碗中。 3、先烧热半杯油,将茄子炸软捞出,顺便将青椒过一下捞出,再将油倒开,然后加入其他调味料和素肉末周炒。 4、加入茄子和青椒,炒匀盛出,浇在面条上食用。
主任医师 首都医科大学附属北京天坛医院
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