汲菜粉多出现于东北,是很多人都不知道的菜品,而且每个地方的做法也会有所差异。其中,北方常见的是在冬天做汲菜粉,饭桌上,每个人都盛一碗大米饭,夹着白肉片,嗦着宽粉条,吃着汲菜粉,有滋有味。那么,汲菜粉怎么做呢?
做法一
食材:粉丝200克、酸菜300克、肉丝100克、葱姜蒜10克、十三香10克
做法:
1. 粉丝提前用水泡软,然后将酸菜切成细丝,清洗干净备用。
2. 锅中烧热,放入肉丝炒至变色,然后加入葱姜蒜、十三香、酱油炒匀。
3. 将酸菜倒入锅中,加入清水、食盐、味精调味,翻炒均匀。
4. 锅中倒入泡好的粉条翻炒均匀,撒上蒜末,淋上料油即可。
做法二
食材:酸菜、粉丝、瘦肉、葱、姜、盐、料酒、生粉、生抽、鸡精。
做法:
1、酸菜切丝,粉丝泡开剪断,葱姜切碎。
2、瘦肉切丝用盐,料酒,生粉,生抽拌匀腌制一下。
3、锅内烧热油,滑炒肉丝变色盛出备用。
4、再次烧热适量油,炒香葱姜,下酸菜炒2分钟。
5、下粉丝,炒匀,倒少许温水不断翻炒中途加入炒好的肉丝,至汤汁收干加适量盐,鸡精炒匀即可出锅!
酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份,富含维生素C,氨基酸,膳食纤维等营养物质,由于酸菜采用的是乳酸菌优势菌群的储存方法,所以含有大量的乳酸菌,有资料表明乳酸菌是人体肠道内的正常菌群,有保持胃肠道正常生理功能之功效。
宝宝拉肚子也可以吃少量的米粉。宝宝拉肚子的原因往往是肠胃的免疫功能较差,容易受到病菌的侵蚀,肠胃会将病菌排出,也就是拉肚子。在宝宝拉肚子的时候不能立即进食,最好保持几个小时不进食,可以给宝宝喝点粥水,补充水分,防止脱水,几个小时后可以泡些米粉给宝宝进食。
如果孩子已经超过了八个月,在拉肚子的时候,还可以做一些蛋黄膳。具体做法是把鸡蛋煮熟,然后再去掉蛋白以及蛋壳,将蛋黄用小火慢慢的熬炼取油,给宝宝服用后便可以益胃、止泻。可以给宝宝喝些胡萝卜汤,胡萝卜直接作为食材是有助于促进肠道的蠕动,增强排便,有助于通肠,在拉肚子期间也能缓解腹泻。
小宝宝在刚吃辅食时,父母都会为孩子准备米粉,因为它很容易消化,而且还有很多的营养。小宝宝胃肠功能偏弱,所以总会有一些不适症状,比如肠绞痛、腹泻等,要是宝宝腹泻了,就必须调整饮食。
痱子粉的原料除有滑石粉、硼酸、香料,还有升华硫、薄荷脑、氧化锌、百里酚和水杨酸等,大部分都是人造化学品,其中滑石粉含铅和硅酸镁,属于重金属,对胎儿有危害,孕妇应尽量少用,加上痱子粉在皮肤表面容易堵塞毛孔,分泌受阻,影响皮肤健康。孕妇长痱子用炉甘石或者氧化锌能安全缓解瘙痒症状。出汗多皮肤瘙痒用中药外洗也很有效。如果实在出汗不舒服,孕妇偶尔用一两次痱子粉是可以的。
副主任医师 中山大学附属医院
家长不需“强烈”依据时间给宝宝转换配方粉,分段虽然依据婴幼儿生长发育特点。第一阶段配方粉针对六个月内婴儿。六个月后婴儿已添加辅食,虽然应换第二阶段配方,但如果家中还有剩余第一阶段配方仍可继用,不会出现不良效果。其实,家长不必过于紧张,认为前一阶段配方绝对不能用。
主治医师 伊丽莎白妇产医院
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