面条怎么煮才劲道好吃

　　面条的美味就在于它够劲道，如果要想煮出一碗有劲道的面条，火候是非常重要的，煮的时间太长面条就失去了柔韧性，吃起来太烂影响口感，所以一定要把握好火候，那么面条怎么煮才劲道好吃呢?

面条怎么煮才劲道好吃

　　如果你是煮挂面这种比较干的面条，再开水下锅的话就不合适了，这样很容易导致面条受热不均云，面条表面产生糊化而粘连，煮出来的面条不劲道。挂面这样的面条最佳的下锅时机是水烧至锅底冒小泡的时候，大约80度，这个时候下锅煮出来的面条是最好吃的，面条顺滑，面汤清。干挂面开水下锅，水分热量都不容易向内渗透，所以面心仍然是生的。再加上沸水会使面条上下翻滚、相互摩擦，这样煮出的面条外黏、内硬，口感一点也不好吃。

　　如果是煮手擀面尽量要等到水开以后，再将面条下锅来煮制。但是如果是煮挂面时，千万不能等到锅里的水全都开了再放面条。最好是水温在70多度的时候，将面条下入锅中煮制。因为挂面比较干，如果水开的时候下面条，会很容易出现面条粘锅的情况。

　　面条低水温下锅后，用筷子搅动一下，避免面条粘锅，然后等到锅中水煮开以后，再往锅中点入适量的冷水，面条煮软以后，用漏网将面条捞出来放入碗中，然后再用冷水冲洗一遍。

婴儿面条怎样煮比较烂

　　可以给宝宝做青菜面，要准备青菜，番茄还有面条。先拿一个碗把面放进去，接着到一些温水进去和面一起弄成团，千万不要用凉水，不然面会很硬而且不容易煮。接着用擀面的棍子把面团擀成面皮，接着用刀把面切成薄一些的细条。然后把青菜和西红柿都洗切好，煮一盆开水。放全部的食材进锅里面煮开，时间长一些，面就会很烂，而且锅的火凯德越大，面会烂得越快。

　　一般情况下，宝宝辅食添加顺序应为谷物—蔬菜—水果—动物，也就是说，宝宝4—6个月就可以食用面条了。但是宝宝的咀嚼能力还没有发育完善，面条煮熟至烂后，应该用汤匙压碎后喂食。至于压碎的程度，应该依据宝宝的吞咽能力决定。

　　2岁以下的宝宝，牙齿没长齐，咀嚼能力较差，不能选择口感偏硬的品种。另外，市面上有专门给宝宝食用的挂面出售，长度较短，面条细，盐分很低。婴儿面条是婴幼儿很重要的辅食品之一，对于宝宝的生长发育起着很大作用，需要家长仔细选择购买。