手工面条水的比例

　　要想做好一碗好吃的面条，面粉与水的比例是很重要的，加入的水太多面条的柔韧性就不高，水放的太少，面条吃起来就会硬邦邦的，面团制作失败，一碗好吃的面条也就失败了，那么手工面条水的比例是多少呢?

手工面条水的比例

　　拉面中面粉、水、盐的比例并不是完全固定的，毕竟每个地方的水质不一样、面粉品质不一样、人们对于拉面的口感要求也不一样。但是大致上还是有谱的，普遍适用的比例是水量是面粉的55%到60%，盐的用量是面粉的1.5%到2%，也就是说500克面粉加275到300毫升水和7.5到10克左右的盐就可以了。(如果要加食用碱的话，用量要比盐少一点)不过做拉面说起来简单，但真的动手做起来还是有点其他门道的，不只是面、水、盐弄成面团就可以的。

　　做面条面团和得硬一点更易成形，面团和得太软，水分太大所以容易粘也容易断。建议新手尝试一定要用电子秤称和量杯精确把握面粉和水的用量比较容易成功，否则会事倍功半。假如面团已经被和软了也可以多扑点干面粉做成面片也可以，一切好马上撒粉摊开晾晒就不会粘连。

　　面和得太软，面条挂起后就容易断，还有被太阳暴晒或者晒太久会变干变脆收的容易碎，所以应置于干燥通风处晾干，一般夏天一天时间足够，晒好小心收下来切断放置，再晾一二天收起密封比较好。

冲泡米粉要用多少水

　　给宝宝冲调米粉时可以按照宝宝的口味意愿走，如果宝宝开始吃米粉不习惯用水冲调的味道甚至是拒绝食用，用奶冲反而可以让宝宝更加容易接受米粉的情况下，可以临时用奶粉冲调，让宝宝口味有个适应过程。宝宝只要能接受愿意吃就是好的事情。如果宝宝比较胖，平时喝奶量很充足，建议还是用水冲比较好，营养太丰富也吸收不了。

　　可以30ml水放5克米粉。 或者你的奶嘴孔比较小的话，适量加水。可用温水或温奶冲调，温度在60-70度左右效果最佳，给宝宝添加米粉，初始添加每次从5克开始(奶粉勺或家用的汤匙一平匙就缉龚光夹叱蝗癸伟含连是约5克)，5天后每次喂10克，20天内达到每次喂量15-20克。每匙米粉可用25毫升水或30毫升奶冲调。

　　先加粉再加水调和，与奶粉相反。辅食初期，米粉和水比例为1比4，炼乳状流下即可。之后逐渐增加浓稠度，根据各牌子米粉的膨胀度和宝宝自己适应情况酌情冲泡。