做面条的方法步骤窍门

　　做面条听起来是件挺容易的事情，很多人会不以为然，不就是把面条下锅，然后等着它烧熟就可以了吗?其实不是这样的，面条的做法虽然很简单，但是，做面条的方法步骤窍门，可是一点都不少。我们今天就来介绍下如何做面条以及做面条当中有哪些窍门可以用。

做面条的方法步骤窍门

　　煮面条的时候最容易出现的问题就是面条容易粘到一起，导致有的面条有“夹生”的现象出现，另外面条容易被煮的断掉，也是很多人讨厌的一种现象，究竟要怎么杜绝这些现象呢?其实在煮面条的时候这几个窍门是非常有必要知道的，记住这几个窍门，煮出的面条好吃又筋道，关键方法很简单，1分钟就能学会。

　　第一：水刚一冒泡就下面条。

　　很多人下面条的时候喜欢等到水滚开的时候将面条下入锅中，大家认为这样煮面条会更容易让面条熟的很快，但是有没有人发现这样下面条很容易让面条都粘到一起去，吃起来的味道也就不好吃了。

　　水刚刚冒泡的时候温度其实并没有达到100度的沸点，这时候将面条下入锅中，再用筷子及时的搅动面条会使面条很快的分散开来，这样煮好的面条就不会变的坨到一起去了，也不会出现外熟内生的现象，口感也好一些。

　　第二：下面条的时候加些东西

　　面条好不好吃，煮面条的水也是关键，在煮面条的时候稍微加点食用盐会让煮出来的面条更加的劲道美味，稍微滴两滴香油不仅防止面条溢锅，而且苗条煮出来还更香浓。放点醋可以去掉面条当中碱的味道。当然，家里面如果有高汤直接用高汤煮面条再美味不过了。

　　第三：下面条的时候弄散了下

　　如果是煮挂面、抻面时不用太过费劲，只要在下面条的时候及时将面条搅散了就可以了，但是如果下的是那种团在一起的，有一定水分的面条就要注意这一点了，水温不要太高的同时尽量让面条散着下入锅中，这样做出来的面条就不会坨到一起了，味道和口感也会相应好一些。

吃面条拉肚子怎么回事

　　1、吃面条一般是不会造成拉肚子的，但前提是面条一定要做，熟了以后才能吃，如果是生的面条吃了以后就有可能会拉肚子。没有做熟面条是不可以吃的，否则会增加消化负担，也会导致肠道功能紊乱造成腹泻。

　　2、食用过于精细的面粉。面粉加工过于精细，使蛋白质、脂肪、维生素和多种矿物质减少，久食会导致食欲不振，影响消化。

　　3、湿面食不宜与当归同食。当归辛香行散，对于湿困脾胃者，当归和湿面食同食不利于祛湿，湿重下行肠道引起症状。

　　4、面食中有一种蛋白(麸质)，能够引发一种罕见的腹泻(乳糜泻)，此现象较少见。

　　5、面食变质。变质的面食会滋生病菌，影响肠道功能。

　　这种情况建议尽量少吃面食，多喝水，例如盐水、角豆树茶等，也有可能是过敏的因素从而导致的，这意味着患者对面食中的某种物质有过敏反应，建议去医院做相应的检查。