宝宝吃牛肉泥的时间一般是八九个月,这个时候宝宝身体各方面功能已经发育完全,就可以吃一些肉泥了,那么宝宝牛肉泥的做法大全有哪些?
1.新鲜优质的牛肉洗干净切小块,用开水焯一下,然后放到高压锅里炖二十多分钟。选适量的土豆和胡萝卜洗净切小块。在锅中加入适量食用油,然后倒入准备好的胡萝卜土豆和牛肉,煸炒几分钟,然后将高压锅中的汤倒入,小火炖至土豆胡萝卜烂糊,然后大火收汁。晾温以后再用搅拌机打成泥,就可以喂给婴儿吃了。
2.注意不要给婴儿喝牛肉汤,因为炖肉后的汤里溶出来的都是脂肪,而牛肉中的营养成分还是保留在牛肉里的,因此最好还是给婴儿直接吃牛肉泥更好
3.三岁以内的婴儿,咀嚼和消化能力还不是很好,为了让婴儿更好的消化和吸收牛肉的营养,建议给婴儿食用牛肉泥。三岁以后,婴儿咀嚼力发育成熟以后,可以做成牛肉丸子喂食。
4.但是由于牛肉相对其它肉类不易消化,所以给婴儿添加肉类辅食时,要先添加更易消化的鸡肉、猪肉,等婴儿的肠胃对肉类适应以后,再给宝宝添加牛肉。
很多妈妈虽然知道婴儿辅食营养丰富,但却不大了解婴儿辅食到底能补充哪些营养,对宝宝的成长发育有什么样的作用。婴儿辅食由于种类的不同,营养价值的差异也很大,那么它们能在宝宝身体发育的过程中提供哪些营养、发挥哪些作用呢?一起来了解一下。
1、补充铁质
随着宝宝一天天长大,宝宝在母体内储存的某些营养素已快耗尽,需要及时从食物中获得,尤其是铁质,而无论是母乳还是奶粉本身就是贫铁食物,所以我们更需要给宝宝添加含铁食物以作补充,辅食就是一种很好的补铁方式。
2、补充蛋白质
母乳的营养价值会随着时间的推移而降低,其中蛋白质的质量与含量也就难以保证,但肉、肝、鱼、蛋、豆制品等食物都富含丰富的优质蛋白质,妈妈们可以将这些食材做成不同口味的辅食,来为宝宝补充身体发育所需的蛋白质。
第一阶段:7-8个月
这一阶段里,宝宝饮食仍以母乳为主,也可以喝一些配方奶,辅食添加上主要让宝宝开始尝试不同辅食的味道。添加时主要提供流质及泥糊状食品,如强化铁的婴儿营养米粉,它质地细腻,含有益生元、钙、铁、锌等多种营养素,宝宝食用米粉,既可以获得均衡的营养,胃肠负担也不会过重,同时也减少因食物引起宝宝过敏的可能性。选购婴儿米粉,可以看看包装是不是标注了绿色基地产出的绿色大米,这样做出来的米粉更安全、品质更优。现在市面上能做到绿色大米+绿色基地“双绿保证” 的婴儿米粉并不多,妈妈们还是得精挑细选哦。
如果宝宝吸收得好,妈妈应继续让宝宝吃泥状的、糊状的和半固体的食物。要让宝宝学会吃高质量的菜粥或烂面条,这有助于帮助宝宝学习对食物的咀嚼和吞咽。其中,妈妈在面条的选择上尤其要注意,不含盐、不添加腐蚀剂是非常关键的,当然面条最好要根据宝宝胃容量科学定量分束,并含有多种矿物质和维生素。除了以上挑选要点,市场上由100%特制小麦粉制作,又有独立营养包的面条也非常适合这一阶段的宝宝食用。
第二阶段:9-12个月
这一阶段是宝宝由单纯细腻的婴儿食品过渡至成人食品的必经阶段,同时也是宝宝的牙齿快速发育的时期,妈妈在辅食上要适当增加食物的硬度和粗糙度,如在辅食中加入玉米、大豆等,帮助宝宝锻炼咀嚼能力。为了有效促进宝宝咀嚼肌和颌骨的发育,妈妈可以让宝宝吃磨牙棒,比如蔬菜谷物磨牙棒、香橙谷物磨牙棒、牛奶谷物磨牙棒等,这类“谷物磨牙棒”不添加人造香料、色素和防腐剂,同时耐磨性强、硬度适中,且不易崩断,大小适合宝宝小手抓握,可以很好避免呛咳危险。
第三阶段:1-3岁
1-3岁宝宝的饮食需要逐渐向成人化饮食模式转变,食物的种类和稠度要不断增加,从最初吃的粥、软饭、烂面条逐渐变成干饭,另外也可尝试馄饨、饺子、馒头等。
对于保存剩下的辅食,妈妈们可以用保鲜盒或保鲜袋将辅食装好,然后放入冰箱中,但注意冷藏前一定要先分好份数,这样方便每次拿出一袋给宝宝吃。
做好的辅食如果在两天内可以吃完,那么放入冷藏即可,食用前需要先退冰加热。妈妈可以将辅食拿出来先静置几分钟,等食物退冰后,放入电饭锅,外锅放3/4杯水,蒸熟后拿出来放凉即可食用。当然,如果是冷冻的副食品,也最好在3-4天内吃完,以免食物不新鲜哦。
苦瓜炒牛肉 材料:苦瓜1根,牛肉80g,豆豉5g,酱油5ml,盐2g,油10ml 制作方法: 1、苦瓜洗净,纵向对半剖开,去籽,再切成块;牛肉切片,备用。 2、中火加热锅中的油,放入牛肉翻炒,至牛肉完全变色成熟后,加入酱油、豆豉,一起翻炒一下,将苦瓜块放入锅中,翻炒3-5分钟,(可加入1-2汤匙水),至苦瓜完全成熟后,调入盐,即可。
主任医师 首都医科大学附属北京天坛医院
冲调奶粉时不能随意添加调味料。不可以在配方奶里加糖,以免导致热量提高,使得宝宝食欲下降、奶量摄入减少,影响各种营养的摄入,同时也容易造成肥胖。另外,过食糖类会造成宝宝身体的不适,因为过多的糖在小肠内不能完全吸收,这些未吸收的糖到达结肠后,被结肠菌群分解,产生氨气、甲烷、乳酸、二氧化碳等,宝宝会出现腹胀、腹痛甚至腹泻等。宝宝长期食用过甜的食物,容易养成宝宝挑食偏食的毛病。目前,配方奶中所含的糖比例国家都有强制规定,这样的含糖量不会引起宝宝不适。
营养师
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