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绩菜粉的家常做法

  北方的酸菜还是比较出名的,一般都是可以炒着吃,也可以炖菜吃,酸菜的吃法也有很多,而除此之外,四川的酸菜和贵州的酸菜也比较好吃。那么绩菜粉的家常做法是什么?

绩菜粉的家常做法

  1东北酸菜,大白菜腌制的。分成一片一片的,冲洗后摞在一起。

  2切丝,尽量切细些。

  3五花肉切片。

  4锅里注油烧热,下五花肉。

  5煸出五花肉的油脂,加葱姜爆香。不用担心油多,酸菜喜油。

  6切好的酸菜攥干,下入锅里。

  7翻炒两三分钟。

  8加生抽炒匀炒香。

  9加水,水量大概与菜量持平或者稍微多一点都没关系。盖盖子中火烧十来分钟。

  10烧酸菜时把粉丝加温水泡一下,不用泡软。

  11粉丝下入锅里。

  12把粉丝和酸菜翻拌均匀,这步用筷子操作比较容易,同时加盐调味。

  13继续烧三四分钟,至粉丝变软,汤汁基本收干即可。

  14成品,咸香酸脆,开胃下饭。

  酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜,也可以作为调味料来制作菜肴,可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜等,不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。老百姓常说的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。

  东北酸菜

  东北酸菜是东北地区的一种家常特色食物。常采用当地盛产的大白菜腌制而成,极具东北地方特色。白菜经乳酸杆菌(乳酸菌是对人有利的菌)发酵后,还会产生大量乳酸,不仅吃起来非常的美味,并且还有不错的保健作用哦。

  四川酸菜

  四川酸菜,又叫泡酸菜。味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜。是居家过日子常备的小菜。这是在四川家喻户晓一种开胃菜。吃起来的口感很好,如果腌制的时间不久的话,在吃的时候才有一点“脆”。可以说是“脆”中带酸。也称得上是美味。

酸菜的营养价值

  大家熟悉酸菜一定是因为它的代表作品老坛酸菜面,老坛酸菜面曾经在某一段时间风靡了全国,至今它的影响力也很大。酸菜的营养价值特别大,它不仅仅表现在酸的方面,它还有一些有机酸,蛋白质,氨基酸等一些矿物质。

  1、酸菜含有一种很神奇的营养物质,它就是铜元素。它是人体物质最不能缺少的营养物质之一。

  2、酸菜有很很强大的作用,它就是可以帮助你们了解一些东西。它可以很好的补充我们人体缺少的东西,这些不仅仅是我们人体最不能缺少的营养物质。

  我觉得一般都可以吃酸菜,但是很多事情都有例外,我觉得酸菜有些人不能吃。有的人他可能对酸菜过敏,这些人是不能吃酸菜的。我觉得如果你不知道酸菜有什么禁忌,你可以好好的了解。还有一些人如果你不知道自己是不是对酸菜过敏,你可以好好的去医院检查一下自己的过敏源。这是很有效果的。

  1、孕妇是不能多吃酸菜的,我们知道酸菜含有很多的物质都是宝宝不能吃的。孕妇在怀孕的时候,你不能多多的怀疑自己的饮食健康。一定要有一个轻松的心情,这样才会对宝宝好。

  2、痛风的人也不能多吃酸菜。

来源:pcbaby2021-12-09 18:14:53
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