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肉泥蒸鸡蛋正宗做法

  肉泥与鸡蛋都是非常常见的食品,它们不仅口感好,而且富含蛋白质,深受人们喜爱。不仅大人会吃,等孩子到了可以吃辅食的年龄,大多数父母就会为孩子们做肉泥蒸鸡蛋,做这道菜时,不同地方的人有不同的方法,那么肉泥蒸鸡蛋正宗做法是怎样的呢?一起来看看相关的问题。

肉泥蒸鸡蛋正宗做法

  肉泥蒸蛋是一道菜品,主料为鸡蛋、猪肉。鸡蛋2个、猪肉250克:调料食盐4克、鸡精适量、生抽适量、白糖适量、小葱少许。新鲜瘦肉洗净剁成肉泥,一个鸡蛋打散。把打散的蛋液倒入肉泥中,加入适量的盐、白糖、生抽、鸡精搅拌均匀后,在面上敲入一只完整的蛋,注意不要弄破了。放入蒸锅,中小火蒸10-15分钟左右。

  油锅下老抽,白糖,鸡精,盐适量水做成汤头,不要太多。把汤头浇到蒸熟的肉泥上,撒入切好的葱花即可食用。

  也可采用以下做法:猪里脊肉50克。鸡蛋100克,嫩豆腐300克,生抽适量,盐1勺,淀粉2勺,清水适量,葱适量。肉泥中加入2勺生抽、1勺盐、2勺淀粉,搅拌均匀,嫩豆腐切小块,平铺在碗中。鸡蛋打散过滤下,再加入1:1的清水搅拌均匀,做好的鸡蛋液倒入碗中,没过豆腐,盖上保鲜膜,用牙签扎小孔。大火蒸蛋液8-10分钟。腌好的肉泥炒熟,铺在鸡蛋羹上,再淋上适量生抽、葱花,即可开吃。另外,刚添加辅食的宝宝,需要添加含铁量高的食物,来获得充足的铁,预防缺铁性贫血的发生。肉类尤其是红肉类(猪牛羊肉),不仅有丰富的优质蛋白,还含有丰富的铁、锌等营养素,对刚添加辅食的宝宝来说,是非常好的补铁食品。

其他宝宝辅食肉泥食谱举例

  鸡蛋与鲜肉都含有蛋白质,人们每天适量地吃些鸡蛋和鲜肉对身体是有好处的,这对大人和小孩来说都一样。此外还有别的好吃的。如胡萝卜肉泥。宝宝尝试过不过敏的食材,都是可以随意搭配的,肉类和蔬菜一起制作,口感也会更好。胡萝卜洗净去皮,上锅蒸熟。猪肉冷水入锅,和姜片一起煮熟。如果时间比较紧张,直接把胡萝卜和猪肉一起蒸熟或煮熟,也可以。胡萝卜、猪肉切小块,放入料理机,一起打成泥。可以直接喂给宝宝吃,也可以和米糊混合到一起,喂给宝宝吃。

  虾肉泥:单纯的肉泥一般是建议放到米糊中吃的,因为单吃不太好吃,混合后宝宝更容易接受。如果宝宝愿意吃单纯的肉泥,直接吃也是可以的,没有差别。鲜虾去虾线,放入锅中,和姜片一起煮熟。取出虾肉,放入料理机打成泥。

来源:pcbaby2021-12-06 18:20:34
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