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油菜粉丝炒肉

  很多人都喜欢把粉丝和肉一起炒,放上一些青菜以及其他的配料翻炒,做出来的味道会非常的好,大多数人都喜欢炒粉丝的时候放一些油菜,油菜里含有丰富的维生素以及一些微量元素,在炒粉丝的时候可以放一些肉来调味,油菜粉丝炒肉怎么做?

油菜粉丝炒肉

  做法一:首先把粉丝在开水中泡软,肉丝用盐、黄酒、白胡椒粉和少量面粉或淀粉抓一抓,腌10分钟,炒8分熟备用,油菜摘下一片片叶子洗净。葱姜蒜爆锅,三食材同时下锅,大火快速翻炒,味极鲜调味。

  做法二:首先把粉丝提前用开水泡软。油菜洗净切段,小半根胡萝卜和四朵香菇切片儿。葱切段,姜蒜切片儿准备好,取一小块儿猪肉切片儿,肥的煎成油梭子味道更棒。锅中烧水,加适量盐和油,水开后下入油菜焯一下捞出沥水备用,接着再把胡萝卜和香菇也放进去焯一下,捞出沥水备用。另起一锅,锅中放适量油,下入肉片煸干,再倒入葱姜蒜爆香。放入油菜翻炒,再放入胡萝卜和香菇继续翻炒,加入粉丝翻炒,加适量盐,生抽,蚝油提鲜调味儿,最后再翻炒几下就可以出锅了。

  做法三:油菜洗净后切段、粉丝泡软。猪肉洗净后切丝、葱姜切末备用。锅中做油,5成热时下入葱姜炒香。下入猪肉煸炒至断生后烹料酒、酱油。入油菜煸炒20秒后加盐、味精、鸡粉调味。下入粉丝后继续翻炒约1分钟即成。

粉丝的功效与作用

  1.粉丝具有很好的附味性,将它和其他的食材搭配在一起稍煮的时候,可以吸收汤汁内鲜美的味道,再加上粉丝本身吃起来就柔润嫩滑,所以口感非常不错。粉丝里面主要含有碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸、钙、镁、铁、钾、磷等矿物质元素。

  2.粉丝内含有丰富的胰蛋白抑制剂,可以起到保护肝脏、减少蛋白分解的作用,从而可以有效保护我们的肾脏。

  3.粉丝能够促进肠胃蠕动,加快毒素排出体外,保护肠胃黏膜,促进唾液腺分泌唾液,增强食欲。

  4.粉丝中的主要物质是淀粉,在食用粉丝后,淀粉会被分解成葡萄糖,可以为人体供能,可以缓解因能量不足带来的困乏,精神不振的症状。

  5.粉丝中含有一种球蛋白和多糖,能够促进动物性胆固醇在肝脏内分解为胆酸,加快胆汁中胆盐的分泌并且降低小肠对胆固醇的吸收,故有降低胆固醇的作用。

来源:pcbaby2021-12-06 18:23:00
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