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手切面条制作方法窍门

  很多人想自己做面条时,会选择去超市买挂面来吃,挂面做起来很方便,但也有人想自己手工做面条。手工做面条的话是有很多窍门的,比如醒面要多长时间,还有切的面条粗细程度也有要求。那么,手切面条制作方法窍门是什么呢?

手切面条制作方法窍门

  所需食材:高筋面粉300克、水85克、鸡蛋30克、盐3克、香葱适量、猪绞肉适量、生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺

  1、先将面粉、盐、鸡蛋液倒入面包机,选择和面按钮,一边搅拌,一边缓慢的把水倒入面包机内,搅拌4分钟即可,搅拌好的面粉状态是不成团的颗粒状,如图所示,盖上盖子,静置半小时以上。温馨提示,切勿把水一次性倒入面包机,免得结成大面团,就揉不匀了。别看现在状态有点干,待会压面机压面的时候,不容易粘黏。

  2、半小时过后,继续启动面包机搅拌按钮,搅拌1分钟后,将面颗粒倒在案板上,接着用手抓一把面颗粒,用力握紧,然后再将其压扁,如图所示,剩下依次操作。

  3、把面饼放在压面机上,压面档选择最厚那一档,开始压面。

  4、刚开始压出来的面片比较散和粗糙,此时我们需要将面片反复折叠压制。

  5、多压几次后,我们就会得到一个很光滑的面片,如图所示,压到这种程度就可以了。

  6、然后我们把压好的面片,表面扑上一层干淀粉,有助于防粘,从1档开始,每档压一遍,慢慢压薄。

  7、压薄后的面片,我们把压面机切换到面条档,压成自己想要的宽度即可。大家一次其实可以多做些,做好的面条吃不完放在保鲜盒里送入冰箱冷冻即可保存很久。下次想吃的时候,无需解冻,直接沸水下锅,煮个1到2分钟即可。

  8、锅内倒入适量的油,把猪绞肉、香葱碎、料酒倒入锅内,中火煸炒至猪肉变色

  9、待猪肉末变色后,加入面条、生抽、老抽,快速翻炒均匀,即可出锅享用

怎样给宝宝蒸米饭

  想要宝宝胃口好,蒸米饭不仅要柔软一些,外观也是很重要的。下面就是一种很适合宝宝吃的米饭,而且很有营养。做法如下:

  妈妈先准备好猪肉,胡萝卜、大米,然后把猪肉,胡萝卜都洗干净,切成一个个小丁。接着把炒锅上火烧热,放入适量的油和葱花,然后在放入猪肉,把猪肉炒的变色再放入生抽就可以了。

  下面在接着炒胡萝卜,把胡萝卜炒好后放在一边,在进行这些步骤之前,妈妈要先把大米掏干净,然后放入电饭煲中,等到米饭快熟的时候,在放入炒好的菜一起蒸,直到把大米蒸熟就可以了。

  又或者用米饭按做寿司的手法做紫菜包饭,放入紫菜、青豆、胡萝卜和肉丝做其中的配料也是十分好吃,也十分适合给宝宝食用的。这样的荤素搭配,均衡搭配营养是十分健康的。或者在把紫菜包饭中的紫菜换成鸡蛋皮卷也是不错的选择。

来源:pcbaby2021-12-02 17:41:48
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