酸包菜是大人的食谱里非常常见的一道食材,很多人都非常爱吃酸包菜,酸甜可口的特别下饭。有些爸爸妈妈就问,这个可以给我家宝宝吃吗?答案是可以的,酸包菜炒肉泥的家常做法,今天我们就来介绍这道菜的做法给大家,希望大家的宝宝都会喜欢这道菜。
包菜,别称花菜,有些地方也叫莲花白,一般指甘蓝,而且拥有众多的变种,是餐桌上,特别常见的食材。常见的食材,往往也是常见的吃法包菜一般都是清炒,而且做法的局限性很大,不过,总有一些喜欢食物的人,会多寻找食材的吃法。
包菜除了鲜吃之外,酸着吃,味道也不会差,而且做法很简单。酸包菜炒肉泥平时可以作为辅食给大一点的宝宝吃,因为酸甜可口,所以深受宝宝喜爱。
酸包菜切块,蒜和姜切末,大葱切小段,小葱切末粉皮泡软适量;猪肉末用料酒腌一下,然后剁成肉泥或者放入料理机里搅成肉泥。起油锅,下姜末蒜末爆香后下肉末炒至变白,再下大葱段和包菜翻炒味。放粉皮炒,最后加少许酱油,盐,糖,味精调味。也可在出锅前淋点香油。
或者酸包菜切丝,香菜切碎,肉泥蒸熟备用。酸包菜热油下锅。加入肉泥炒3分钟,加入生抽、蚝油调味。加入香菜炒匀,出锅,盛盘。如果包菜咸就少放或者不放盐了。通常10天的包菜还不是很酸,可以多泡一会儿。
但是由于酸包菜腌制的时候一般会放辣椒,所以不太建议给太小的宝宝食用,哪怕是大一点的宝宝,也不建议时常吃。
1、首先,我们要准备好材料:包菜、白醋、泡椒、二锅头、八角、花椒、白糖、小米椒、苹果、生姜、白萝卜、胡萝卜。
2、其次,把包菜一片一片的撕下来,用清水洗干净,切段,也可以用手撕,这个问题不大,放在通风的地方放干。
3、然后,把小米椒、泡椒切段,把生姜、白萝卜、胡萝卜切成薄片,将苹果切成苹果块,全部切好后放一边晾干。可能有小伙伴会问到,为什么要用到苹果呢?其实,苹果的作用就是增加泡菜的香味,以及果酸味。
4、然后,把辅助配料都倒入包菜中,加入适量的二锅头,用于提香杀菌,再加入白醋,泡椒与泡椒水的比例应该是1:1的比例,然后再加入白糖、食盐,最后加入八角和花椒。
5、然后用筷子或者手来回翻动,搅拌均匀,时刻都要记住:一定不能出现像搓,压等动作,这样的话,泡菜是绝对不脆的。待搅拌均匀后,将包菜转移到玻璃坛子中,也可以放入保鲜盒子中,还要把水一起倒入玻璃坛子中,盖上盖子,等待大约1小时,目的是让包菜脱水,变得更加脆爽一些。
6、1小时后,打开玻璃坛子,倒入白开水,与包菜同一水平面就好,此时,你可以用筷子翻动一下,尝一尝包菜的味道如何,根据你的口味进行改动,看一下是否要加盐,或者要加醋。最后,摇动均匀,封口,等待3-4天就可以开吃
可以每天给孩子吃含足量乳酸菌的制剂,增加有益菌群,保护肠胃道,可以有效的帮助孩子改善食欲,增强孩子肠胃道的机能和免疫力。另外给孩子准备的三餐,食物尽量多样化,谷类,肉类,豆类和蔬菜应合理搭配,保证孩子能够均衡的摄取营养。
资深编辑 太平洋亲子网
你好,孩子现在在发烧,是会有精神差,吃不下饭的情况,大人都会有这种情况,多给孩子喝些温水,给孩子吃的食物要稀,少吃多餐,避免导致孩子肠胃不适,如果孩子持续高烧要赶紧送医院治疗,现在季节变换,一定要注意保暖。
主任医师 广州伊丽莎白妇产医院
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