饺子是我国人民特别爱吃的一款家常菜肴。很多人都会在家包饺子。一道饺子是否好吃,最重要的就是饺子馅儿是否好吃。饺子馅儿除了拌料调味道,其中饺子剁得是否合适也是非常关键的一步。饺子馅打成了肉泥,怎么办?接下来就让我们看看有没有什么补救办法。
饺子馅成泥了可以冻一下,但是不要完全都冻上,这样包饺子的时候更容易一些。
下面来看看一道饺子馅的做法步骤: 胡萝卜和鸡蛋是一种很好的营养搭配,不仅适合炒,调馅儿也一样美味。胡萝卜鸡蛋馅的饺子,多吃不腻。
具体制作方法
1、准备食材。面粉400克、胡萝卜300克、鸡蛋3个、姜适量、葱适量。
2、开始和面。往面粉中缓缓的倒入适量的温水,和成稍硬一点的面。接下来,盖上保鲜膜,静置1个小时。(面静置的时间一定要够长,这样做好的饺子皮口感才好。)
3、把胡萝卜切碎。
4、往胡萝卜碎中放入1勺盐,拌匀腌制10分钟。
5、腌好后攥干胡萝卜里的水分。
6、把鸡蛋打散。锅中倒入适量的油,油热后把蛋液倒入锅中,炒至鸡蛋凝固,然后快速打散,接下来晾凉备用。
7、把鸡蛋、姜末、葱末放入胡萝卜中。
8、锅中倒入适量的油烧后,然后放入少许花椒炸出香味,接下来把花椒捞出,把热油倒入馅中。
9、往馅料中依次放入1勺生抽、1勺盐、少许鸡精、几滴香油拌匀,饺子馅就调好了。
10、面醒好后从盆中取出,放在面板上揉至表面光滑。
11、把面球搓成长条。
12、切成大小均匀的面块。
13、将切好的面剂子压扁。(这样方便稍后擀皮。)
14、将面剂子擀成边缘薄,中间稍厚的饺子皮。
15、取适量的馅放在饺子皮上。
16、把饺子捏严实。包好的饺子。
17、煮饺子(或是蒸饺子)。锅中倒入大半锅水烧开,把饺子放入锅内,再放入一勺盐(放盐可防止饺子粘连)。煮饺子的过程中,可以将锅盖盖上,直到饺子成熟。
18、捞出,上桌开动吧。
做胡萝卜鸡蛋馅儿,除了上面这种做法,还可以将切好的胡萝卜碎用油炒熟,然后再和鸡蛋混合,这样吃起来会更油润一些。
想要饺子做的好吃,拌馅的味道好坏很关键,一旦用错了料,饺子会很难吃。
饺子馅里不能放的这种料是五香粉,不知道你是否爱放?有人炒菜时,有时候会放一点五香粉,而包饺子时,特别是做肉饺子,一定不会放五香粉,如果放了的话,饺子会出现怪味。平常在外面吃饭,发现有的饺子馆或者包子铺,也很喜欢用五香粉拌馅,明显觉得不好吃,味道大打折扣。放了五香粉的馅料不是说不能吃,而是会产生一种不好的味道,还会让原本的食材失去鲜香味。
大家要知道五香粉是用一些香料研磨而成的粉末,也就是说它是一种很浓烈的调味料,我们吃饺子主要吃馅料的鲜味,那么五香粉的味儿太大了,将馅料本身的味道遮住了,这样就变得适得其反,所以拌饺子馅时,最好不放五香粉,除非你超级喜欢吃。
您好,蔬菜泥的做法是选好需要的新鲜蔬菜,讲选好的蔬菜洗干净,在烧开的水里煮好捞出放到搅拌机搅拌成泥团后放些清汤加入调味料即可。
产房主管 广州市第一医院
检查方面,超声、CT和MRI等主要适合于有子宫内膜异位囊肿的患者。育龄妇女有进行性痛经或不孕史,妇科检查时扪及盆腔内有触痛性硬结或子宫旁有不活动的囊性包块,可初步诊断为内异症。而血CA125测定可作为一种非创伤性检查,Ⅰ-Ⅱ期内异症血CA125多正常,Ⅲ-Ⅳ期有卵巢子宫内膜异位囊肿、病灶浸润较深、盆腔粘连广泛者血CA125多为阳性。腹腔镜检查是国内外公认的诊断内异症的最准确的方法,镜下可以看到典型的内异症病灶,可疑时取组织检查便可得到病理诊断。
医师 中山大学附属第六医院
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