乳粉跟奶粉现在都是大家会选择的营养品。乳粉和奶粉都富含丰富的蛋白质和钙元素,骨质疏松群体的必备营养品。乳粉和奶粉方便冲饮,上班族没时间也可以冲饮,同时也能拥有一个好身材。乳粉和奶粉大同小异,那么,乳粉和奶粉的差别是什么?
广泛意义上来讲奶粉和乳粉是一样的,但是在定义上有一些细微的差别,主要是因为它们的加工方法不同。乳粉是通过特别冷或者特别热的状态下除去奶中的水份,得到的粉末。奶粉是用鲜奶为原料,除去水份后形成的一种粉末。所以说奶粉比乳粉更加的容易保存。还有就是因为奶粉不添加营养素,所以导致它不能像乳粉一下制作成奶酪等奶制品。不过它们的营养成分基本相同都是以蛋白质和脂肪为主的。更多的摄入奶粉或乳粉都可以让身体更加健康。
乳粉保持新鲜乳的营养成分,冲调容易,使用方便,除供给婴儿、病人、老人等饮食外,还可供制造糖果、冷饮、糕点等食品加工用。乳粉的用途是很广的,也可以用来烘焙雪花酥。
乳粉能长期保存,主要是由于乳粉中水份很低,发生了所谓生理干燥现象,这种现象使微生物细胞和周围环境的渗透压差数增大。科学家们认为,如果产品的水份比其容水量低30%时,产品中的微生物就不能发育。产品的容水量,可以理解为乳粉在空气相对湿度100%时的平衡湿度。
Sn-2棕榈酸是母乳中大量存在的饱和脂肪酸的其中一种。约占总脂肪含量的25%,为婴儿提供约10%的能量供应。Sn-2 棕榈酸的出现解决了婴儿配方奶粉特有的脂肪酸和钙低吸收率问题,并提高了能量的吸收与利用,更改善了粪便的稠度和骨骼的生长及发育。
蛋白质:供给机体营养。脂肪:供给机体营养及能量,提供牛奶浓香。糖类:牛奶中含有乳糖,乳 糖对于幼儿发育非常重要,它能促进人体肠道内有益菌的成长,抑制肠内异常发酵,有利肠道健康。
矿物质:矿物质又称无机盐,是人体构成不可缺少的物质,包含钙、铁、磷、锌、铜、锰、钼等,这些物质俗称二价矿物质。二价矿物质是人体不可缺少的营养物质,而且这种营养元素并不能够直接在人体当中生成,只能通过食物和水来获取,并且二价矿物质当中钙、锌等微量元素,是婴幼儿成长中较为关键的营养物质。科学表明,酪蛋白酸肽(CPP)能够有效促进二价矿物质中钙铁锌的吸收。2012年纽贝滋全新升级配方当中,首次创新添加了这种物质,为婴幼儿营养均衡吸收做出突出贡献。
母乳喂养的宝宝更亲近。不过部分吃母乳的孩子会有点恋妈妈,比如不让妈妈上班,看不到妈妈就哭,厉害点不跟着妈妈不睡觉,不分场合摸妈妈的咪咪等。一般建议母乳喂养。如奶水不足,也要考虑没多陪伴宝宝。
主任医师 解放军第302医院
建议在孩子1岁后才改喝配方奶粉。如果家长因为工作或身体特殊原因不能坚持母乳喂养,最好也在孩子半岁后才慢慢断奶。另外,现在有的学说建议母乳喂养到2岁,如果妈妈有这个时间和能力照顾孩子,母乳喂养到2岁也是可以的。而配方奶粉可以吃到5岁左右,因为5岁以前,孩子的肌肉、骨骼等发育都需要大量的钙质,配方奶粉可以根据不同年龄段的孩子生长需求只要孩子爱喝奶就不是坏事。在5岁后可以尝试喝新鲜的牛奶,要注意观察孩子会不会对鲜牛奶过敏。
副主任医师 广州市妇女儿童医疗中心
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