怎样制作营养均衡的月子餐

　　产妇在生产完以后是需要用心调理身体的，这段调理身体的时间就叫做坐月子。在坐月子期间，不论是饮食习惯还是生活习惯都是需要十分注意的，这段时间孕妇专门的饮食叫做月子餐。怎样制作营养均衡的月子餐，下面看看你就知道了。

怎样制作营养均衡的月子餐

　　•月子餐营养均衡，干净卫生，咸淡适中。

　　•制作后厨房用具清洁干净，摆放整齐。

　　注意事项

　　•制作月子餐时禁放辛辣、刺激性的调味品。

　　•注意月子餐均衡营养，改变传统坐月子期间只吃小米粥、红糖、鸡蛋、鸡汤的单一膳食观念。

　　相关知识

　　1、月子餐食谱参考

　　•荤菜可选择鸡翅、海带炖肉、清炒虾仁、红烧鱼块等。

　　•素菜可选择白菜豆腐、鸡蛋炒菠菜、胡萝卜豆腐丝、西红柿鸡蛋、清炒油麦菜、鲜蘑油菜等。

　　•汤可选择鲫鱼汤、乌鸡汤、花生排骨汤、莲藕猪脚汤、番茄牛肉汤、小白菜丸子汤、牛肉冬瓜汤等。

　　•主食米饭、豆沙包、糖包、肉龙、糖花卷、金银卷、千层饼等。

　　•早晚加餐可选择莲子红枣粥、小米红糖粥、百合红豆粥、小豆绿豆粥、玉米面粥、酒酿蛋花、醪糟、疙瘩汤、鸡汤馄饨、鸡汤龙须面等。

　　2、选择科学月子餐，拒绝传统坐月子单调的膳食，有助于产妇和新生儿的健康。

月子餐阶段

　　第一阶段(第一周)以养血、补血、化瘀、祛恶露、排毒、利水为主。

　　调理目的：帮助子宫将污血排出，促进子宫收缩，尽快恢复子宫正常功能。

　　猪肝：破血、生血食物，含有维生素A1、B2、B12及丰富的铁元素，配加黑芝麻油烹饪，有助于排出子宫内的污血和淤血。

　　赤小豆：有健脾利湿、散血解毒及利尿强心功效。

　　红枣：具有解毒、中和排毒作用。

　　紫米：性温、味甘可帮助产妇增强肠道蠕动。

　　第一周食谱如下(以供参考)

　　汤：生化汤(服用三到五天)、姜红茶(姜、红枣、枸杞煮水喝)、猪肝汤、红小豆汤、丝瓜蛋汤、虾皮小白菜汤、香菇红枣汤、油菜香菇汤。

　　粥：猪肝粥、鸡蛋小米粥、紫米红枣粥、醪糟鸡蛋、木耳红枣粥、红豆花生红枣粥、山药红豆粥、猪肝鸡蛋粥、猪肝笋尖粥、蔬菜粥。

　　第二阶段(第二周)补肾、壮腰、健脾、收缩骨盆腔及子宫，促进泌乳分泌为主。

　　调理目的：补肾、壮腰、健脾、促进新陈代谢。

　　猪腰：具有强化肾脏、促进体内代谢，壮腰及有助治疗腰酸背痛。

　　红色菜：含丰富铁质，具有补血作用，产妇可多食用。

　　杜仲：壮腰、健脾、补肾。

　　第二周食谱如下(以供参考)

　　汤：猪脚黄豆汤、金针菇猪蹄煲、鲫鱼黄芪生姜汤、鲈鱼汤(可补伤口，剖宫产可食用)、莲子鲫鱼汤、黄豆排骨汤、萝卜羊肉汤、红菇乌鱼汤(润脾补肾)、草鱼冬瓜汤、时令蔬菜汤、泥鳅豆腐汤(催乳)。

　　粥：各种米粥(小米、大米、紫米)、栗子猪腰粥、党参粥(党参提前切片)、当归乌鸡粥、豆苗猪肾粥、草菇鱼片粥、桃仁红枣粥、木瓜粥、菠萝粥(安神)。

　　注：根据个人体质差异不同，产奶量多少不同可在汤和粥中加入少许黄芪、党参、杜仲、通草、王不留、枸杞、当归等药材。

　　第三、四阶段(第三、四周)以理气补血为主，由小补到大补的过程。

　　调理目的：巩固营养、改善体质。

　　肉、禽、蛋类、各种滋补汤，均可食用，是产后恢复体力的较佳食品。海产品含矿物质丰富，胆固醇低，容易消化，结合中药调理，可使气血双亏、体虚、面黄、奶少得以改善。

　　第三、四周食谱如下(以供参考)

　　汤：乌鸡当归党参汤、香菇鸽子汤、当归墨鱼汤、公鸡汤、红枣牛肉汤、海鲜羊排煲、甲鱼汤、羊肚汤、枸杞海参汤、胡萝卜鱼肚汤、黑鱼汤、海带排骨汤、冰糖燕窝、木瓜雪蛤。

　　粥：各种米粥、时令蔬菜粥、燕窝鸡粥、海参粥、芝麻牛骨髓粥、当归乌鸡粥、鸡肉粥、八宝粥、火腿粥、红薯粥。