月子餐西红柿土豆牛腩

　　坐月子期间一定要合理的补充营养，坐月子期间不要补充一些高热量的食物，一般要挑选有营养的食物来补充，这样既不会发胖，而且还可以使身体更好地恢复，那么月子餐西红柿土豆牛腩怎么做?

月子餐西红柿土豆牛腩怎么做？

　　处理牛肉

　　牛肉洗净后控水、切片，装入碗中。这里注意牛肉可以切片也可以切块。如果用的是普通牛肉切片吃更好，如果用的牛腩切块更好。切片的厚度是硬币大小一样即可。

　　腌制

　　将葱姜洗净后，用榨汁机打一下。牛肉碗中加入一勺盐、一勺老抽、一点苏打水、一勺葱姜汁(剩下的可以留下下次用)，苏打水为碱性可以中和牛肉中的酸性，其他的肉制品腌制时也可以放一点苏打水，口感更好哦!然后我们用手抓匀，抓匀后加入小一勺生粉，继续抓匀，之后加入豆油或植物油，抓匀。

　　处理辅料

　　土豆洗净后去皮，切成块，之后再冲洗一遍，放在碗中，倒水水要没过土豆，防止土豆氧化。之后将尖椒洗净后且块、泡发好的木耳冲洗一下后切片、香菇洗净后同样切片。

　　处理西红柿

　　准备的四个西红柿洗净去根后，两个去皮切成丁，两个不去皮切块，去皮之前可以用40度热水泡一下好去皮。之后我们切一点姜片和蒜片待会煲锅。

　　下锅

　　锅中倒油，油温七成热后，倒入姜片和蒜片，炒香后，倒入西红柿丁，西红柿丁炒制出汁后，下入土豆块、黑木耳和香菇片，一起炒倒后，加100ml左右的水，继续炒，之后加入适量的盐和胡椒粉，煸炒之后，加入西红柿块。

　　出锅

　　大火烧开后，转中小火煲10分钟左右，十分钟后转大火收缩汤汁，不要将汤汁烤干，汤汁稍微减少后，下入尖椒和牛肉，之后加入一勺白糖和鸡精，搅拌均匀，汤汁再次翻滚后关火。

月子餐怎么吃？

　　现在，很多产后妈妈都非常注重产后保健工作，也就是人们常说的坐月子。产后30天至42天是各位伟大的妈妈生产后恢复身体的黄金时期，这段时间如果能够好好地休息与调理，产妇的身体可以恢复得很好。月子里一个最重要的环节便是月子餐的合理搭配。产后妈妈身体非常的虚弱，需要通过月子餐的饮食调理来补充身体营养，尽快恢复元气。那么，月子餐要怎么吃呢?我们来了解一下。

　　很多人盲目的认为，月子里就是要好好地进补，但是一味的进补反而对产妇的身体无益。月子餐的搭配一定要分阶段，分个体情况，个人口味等，尽量做到平衡膳食、营养合理，让产妇一边调理一边进补。

　　产后第一周，产妇主要是以排出腹内的恶露、废水、废弃及废物为目的，此阶段的月子餐搭配上应该尽量清淡，拒绝油腻。因为此阶段来讲，产后妈妈刚分娩身体比较虚弱，胃口相对较差，此时月子餐应以口味清淡营养均衡为主，还不适合进补。

　　产后第二周，产后妈妈的身体主要以收缩子宫、收缩骨盆腔为主。此阶段的产后妈妈分娩时的伤口已经复原得差不多，胃口也有好转，此时的月子餐搭配可以适当进补，主要以补血和补维生素为主。

　　产后三周和四周，此阶段的产后妈妈恶露基本已经排干净，此时正是进补和催乳的好时机，月子餐可以多搭配一些滋补的汤料，一方面可以给产后妈妈进补，另一方面汤水也有催奶的作用，此时宝宝的胃口开始比较大，妈妈的奶水要跟上宝宝的需求。