牛奶已经成了现在生活中常见的饮品了。牛奶的品类于是比较多的。因为听说脱脂牛奶可以满足现代人追求“高蛋白,低脂肪”的营养的需求。所以现在越来越多的恶人选择喝脱脂牛奶了。但有些人觉得脱脂牛奶的口感和其它的牛奶口感有所差别。那脱脂牛奶怎么喝着没有牛奶味?
脱脂奶和纯牛奶肯定不一样,纯牛奶是含高脂肪的而脱脂奶是去掉脂肪的,味道比较清。脱脂牛奶是把正常牛奶的脂肪去掉一部分,使脂肪含量降到0.5%以下,还不到普通牛奶脂肪量的1/7。这种牛奶的产生满足了现代人追求“高蛋白,低脂肪”的营养需求。适合限制脂肪摄入量以及注意身材的人饮用,钙含量和B族维生素含量与全脂牛奶一样。
首先,香气成分全部存在于乳脂当中,脱脂奶是没有什么香味的,因此口感比全脂奶要差一些。其次,牛奶中的一些脂溶性物质(如:维生素A、D、E、K)会在脱脂过程中有损失。 另外,牛奶脂肪中含有多种抗癌物质,特别是共轭亚油酸,可能也会有一定程度的流失。
同时,牛奶中原本“香、浓”的口感也不翼而飞。其实,人们对“全脂牛奶”误解也很深,与动物内脏、奶油制品等脂肪含量超过20%的食物比起来,全脂牛奶的脂肪含量不足为奇,只含有3.7%~5%,除非是患有糖尿病、高血脂等特殊人群,否则不用特别在意。
脱脂牛奶所含的脂肪在1%以下。家庭自制,需将鲜奶静置过夜或煮沸去奶皮3次,使脂肪减到最少量。脱脂牛奶较适合成年人饮用,特别是一些需限制和减少饱和脂肪摄入量者,因为他们不依靠牛奶来供应能量,喝牛奶是为了补充牛奶中的优质蛋白质和钙剂等。而加入钙剂的脱脂牛奶,更适合中老年人服用。
全脂牛奶口感会比脱脂牛奶的口感好。
好的纯牛奶因为有油脂,有一种乳香味。脱脂牛奶就是经过去油脂处理的。
如果每天只喝一杯牛奶或酸奶,健康成人和少年儿童并不需要选择脱脂产品,直接喝全脂产品即可,美味又营养。对于中老年人来说,可考虑选择强化维生素A、D的低脂产品(脂肪含量为1.0%~1.5%);如果有医嘱要求喝脱脂奶,而每日饮奶数量又达2杯以上,则可考虑脱脂奶。另外,肥胖者、糖尿病患者适宜饮脱脂牛奶。
常喝脱脂牛奶的好处:
1、脱脂牛奶因其脂肪含量较少,所以易保存,不易发生氧化作用,是制作饼干、糕点、冰淇淋等食品的最好原材料。
2、对于老年人,消化不良的婴儿,以及腹泻、胆囊疾患、高脂症等患者有一定益处。
3、脱脂牛奶,是指新鲜的牛奶在加工成的过程中,将牛乳中的脂肪分离出去产品。
4、对于一些患有高血压以及血压经常不稳定的人群而言,在平时生活中就应该多喝些脱脂牛奶,这种乳制品对患者具有很好的降血压功效。
5、营养价值依然非常丰富,能补充人体所需要的钙及蛋白质等。
6、在平时生活中适当多饮用一些脱脂牛奶还具有非常有效的防癌作用。因为牛奶中含有维生素A、c、钙等营养成分,这些都是对防癌有一定的效果的。
7、奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等,所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸,奶蛋白质是全价的蛋白质,它的消化率高达98%。
8、抑制肿瘤,促进大脑发育,镇静安神,美容养颜,有助减肥,有助于视力的提高,可促进人体对钙和铁的吸收,增强肠胃蠕动,促进排泄。
9、奶中的镁能缓解心脏和神经系统疲劳,锌能促进伤口更快的愈合。
10、常喝脱脂牛奶能保持健康体重,每天喝1杯牛奶,减肥效果更佳。
您好:考虑这种情况没有事的,不必担心。可以给宝宝吃粥,烂面,碎菜,蛋,鱼,肝泥,饼干,馒头片,窝窝头,土豆,芋头等。鸡蛋,肉类也可以,但要把它弄碎来喂,以免噎着了。这些食物交替食用就会有足够的营养供应。祝宝宝健康快乐。
主任医师 北京大学第一医院生殖中心
您好,可以适当饮用。建议怀孕期间要注意营养的均衡,多吃蔬菜水果,并且要保证充足的蛋白质等营养的摄入,可适当补充一些维生素和矿物质等,有益于胎儿和母体健康。还有一点就是要注意孕期保健,多休息,适当活动。并定期到正规医院进行产检等。希望我的回答对你有所帮助。
主任医师 首都医科大学附属北京天坛医院
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