黄豆炖猪蹄是一道很有营养的菜,并且也十分美味,而一些在催乳期间的女性也会选择这道菜来帮助自己催乳。这个黄豆炖猪蹄的催奶效果是真的很好吗?这也是许多产后的女性朋友比较疑惑的了。那么,黄豆炖猪蹄有催乳效果吗?
黄豆炖猪蹄是以黄豆和猪蹄为主要食材的家常做法,香气四溢,味美有嚼劲,用汤汁拌饭那也是很不错的,并且营养价值丰富,具有美容养颜抗衰老,适合多种人群食用。猪蹄富含胶原蛋白,可以增加皮肤弹性,因此具有美容功效。对于孕妇准妈妈来说,它还具有催乳效果,尤其是和黄豆炖在一起,可以使产妇下奶。所以对于女性朋友来说,都非常有价值的一道菜。
1.买回来的猪蹄先用水洗净。
2.冷水将猪蹄放入锅中,放入几片姜,一勺料酒,煮至水开捞出,过凉水洗去浮沫。
3.起锅烧油,放入几块冰糖煮出糖油,下入猪蹄,翻炒五分钟,使猪蹄表面裹上糖色。
4.下入桂皮、八角、沙姜、花椒、姜蒜炒香。
5.然后放入一勺生抽、蚝油、料酒翻炒均匀,倒入两碗清水,盖上锅盖炖煮15分钟。
6.黄豆事先用水浸泡至体积变大,放入黄豆一起炖煮,边煮边搅拌,使黄豆入味。
7.中火炖煮十分钟,然后转大火收汁,出锅。
随着现代社会的发展,快速紧张的生活节奏,同时使人的情绪产生了极大的波动,烦躁、惊喜、忧愁、郁怒等情绪随时都可能发生。专家介绍这些因素可以通过产妇的大脑皮层影响垂体的活动,抑制催乳素的分泌,导致缺乳。除此之外,还有女性内分泌作用、饮食结构的改变、对哺乳缺乏正确的认识都有很大的关系。不过在中医学认为,产后缺乳是气血虚弱、肝气郁结等虚实之证导致的。根据气血虚弱、肝气郁结等我们使用不同的中医秘方进行治疗催乳。
1、气血虚弱,乳汁化源不足所致。
表现:乳汁量少甚或全无,乳汁清稀,乳房柔软,无胀感,面色少华,头晕目眩,神疲食少,舌淡少苔,脉虚细。
处理方法:
以益气补血,健脾通乳为主,可在炖汤中加入黄芪、党参、当归、王不留行、桔梗、熟地黄等。如归芪鲫鱼汤、黄芪穿山甲炖母鸡汤等。
2、因肝气郁结,或气滞血凝,乳汁不行所致。
表现:产后乳汁分泌少,甚或全无,胸胁胀闷,情志抑郁不乐,或有微热,食欲不振,舌质淡红,苔薄黄,脉弦细。
处理方法:
以疏肝解郁,通络下乳为主,可加入柴胡、漏芦、通草、青皮、陈皮等,如猪蹄黄豆通草汤、莲藕红枣陈皮汤等。
除此之外,还可以多吃一些通乳的水果食物,如木瓜、花生米、黄花菜、木耳、香菇等,比如木瓜性平味甘,就具有消食健胃、滋补催乳、舒经通络之功效。
母乳是根据宝宝不同阶段进行智能化调整。初乳是孕晚期和分娩4-5天内的乳汁;5-14日为过渡乳;14日以后的乳汁为成熟乳。
营养师
宝宝找到乳房以后,如果能够正确的衔接乳头,通过有力的吸吮促进催乳素分泌,在宝宝吸吮母乳过程中刺激乳头神经末梢,并将神经冲动传到腺垂体,使之产生催乳素,于是就建立了泌乳反射,有时候宝宝一哭,妈妈的母乳就喷出来了,这就是所谓的“喷乳反射”。但泌乳反射的建立,离不开宝宝的吸吮、血液中催乳素的释放,乳汁开始分泌。 正确含接的要点:宝宝嘴长得很大;下唇向外翻;舌头呈勺状环绕乳晕;面颊鼓起呈圆形;宝宝嘴上方有更多乳晕。慢而深的吸吮(这是吃到母乳的重要征象),有时突然暂停;能看到或听到吞咽。
营养医师 南京市儿童医院
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