宝宝缺锌会造成宝宝食欲减退,生长迟缓,会导致宝宝出现皮炎,异食癖等,所以对宝宝来讲,补锌是非常重要的。1岁宝宝补锌吃什么?
有调查显示,锌的每日摄入量仅达到膳食供给量标准的50%,远远不能满足儿童生长发育的需要。也就是说,许多儿童不能从每日的食物中得到足够的锌。再加上城市儿童食用精制食品过多,农村儿童食用动物性食品过少,饮食结构不合理就更加容易导致婴幼儿缺锌。锌元素也非常特别,它只能依靠外来的食物提供,所以食补也是宝宝补锌的首选方式。
据测定,动物性食物的含锌量高于植物性食物,且动物蛋白质分解后所产生的氨基酸能促进锌的吸收,吸收率一般在50%左右。锌元素主要存在于海产品、动物内脏中,水、主食类食物以及孩子们爱吃的蛋类里几乎都没有锌,含有锌的蔬菜和水果也不是很多。牡蛎、瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄、虾皮、紫菜、芝麻、花生含锌较高,宝宝可以常吃这类食物。各种植物性食物中含锌量比较高的有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等。因此婴儿可以从4个月起,开始添加容易吸收的富锌辅食,如瘦肉末、蛋黄、鱼泥、动物肝、牡蛎、花生米粉、核桃仁粉等。因此宝宝到了一定年龄可以吃更多辅食之后,妈妈们应该给宝宝多吃富含锌的动物性食物。
辅食食谱1:虾仁豆腐豌豆泥粥
材料:熟虾仁、嫩豆腐、鲜豌豆、厚粥、适量高汤、熬熟植物油
做法:
1)将熟虾仁剁碎;嫩豆腐洗净、剁碎;鲜豌豆加水煮熟压成泥,备用;
2)将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤一起放入锅内,用小火烧开煮烂后,加入熬熟的植物油和少量盐调味即可。
辅食食谱2:胡萝卜肉菜卷
材料:面粉、黄豆粉、瘦猪肉、胡萝卜、白菜;适量油、葱姜末、盐、酱油
做法:
1)将面粉与黄豆粉按10∶1的比例掺合,加适量水,和成面团发酵;
2)将瘦猪肉、胡萝卜、白菜切成碎末,加入适量油、葱姜末、盐、酱油搅拌成馅;
3)把发酵好的面团加入碱水,揉匀,擀成面片;
4)将面片抹入肉菜馅,从一边卷起,码入屉内蒸30分钟即成,吃时切成小段。
辅食食谱3:五彩冬瓜盅
材料:冬瓜、火腿、干贝、鲜蘑菇、冬笋嫩尖、小葱、姜、汤、鸡油
做法:
1)将冬瓜切成1cm的方丁,干贝用开水泡软、切碎末,火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末;
2)把葱末以外的所有原料一起放入炖盅,入锅蒸至冬瓜酥烂,最后撒上葱末即可。
辅食食谱4:香煎土豆片
材料:土豆、原味沙拉、植物油
做法:
1)将土豆洗净、去皮,切成8mm左右厚的片;
2)把土豆片入油锅煎至双面焦黄起泡,在一面涂上适量原味沙拉即可。
辅食食谱5:鸡肝芝麻粥
材料:15克鸡肝、15克鸡架汤、100克大米;少许酱油、熟芝麻
做法:
1)将鸡肝放水中煮,除去血污,再换水煮10分钟,捞起,放入碗内研碎;
2)将鸡架汤放入锅内,加入研碎的鸡肝,煮成糊状;3)把大米煮成粥,然后加入鸡肝糊,再放少许酱油和熟芝麻,搅匀即可。
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充足的营养对宝宝的体格、智力以及免疫力的发育都有促进作用,处于生长发育高峰期的宝宝应该要保证营养的摄入量。妈妈适时给宝宝添加与发育水平相适应的不同口味、质地、种类的食物,既能满足生长发育的营养需求,又能促进味觉、嗅觉、触觉等感知觉发育,对锻炼宝宝的口腔运动能力,包括舌头的活动、啃咬、咀嚼、吞咽等也有帮助,同时能促进牙齿萌出及发育、提高消化功能、促进肠道发育、面部口腔肌肉发育及语言能力发育,还能为将来建立良好的饮食习惯打下基础。
营养师
给宝宝加辅食不要太早,因为宝宝各方面发育还不完善,会出现一些过敏反应;另外,过早添加辅食虽然能补充部分母乳外营养素,但也直接影响了母乳的摄入量,反而会使营养摄入减少,甚至引起营养不均衡或过早断奶;也不要过晚添加,一方面可能出现排斥固体食物现象,影响添加效果,不利于婴幼儿体格正常发育,导致营养不良,引起偏食或者其他进食问题,另一方面会影响味觉和吞咽功能的健全。
营养师
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