酸奶是老少皆宜之食品,酸奶营养丰富,口感好,食用方便,深受大家的喜爱。酸奶可以自己在家做,不过自己做的时候要选择好引子,那自制酸奶用酸奶和发孝粉哪个好?
用酸奶当引子做酸奶的坏处:1. 每天都要做。做好一批马上做第二批。即便是这样也用不了几次,菌种就衰退了。2. 反复使用的菌,菌种比例就失调了,味道会变,不能保证益生菌的含量。3. 反复使用的菌保存时间一长,就会滋生杂菌,用有杂菌的酸奶底子,发出来的酸奶不卫生。
酸奶的制作方法
工具/材料
全脂牛奶、酸奶、温水
01将一盒1L的盒装全脂牛奶带盒放入为水中,使其被温热至50摄氏度左右。
02准备一盒200ML的酸奶,并将其打开备用。
03到达指定温度后,从温水中取出温热的牛奶,打开包装盖,倒出200ML的牛奶。
04将酸奶全部倒入全脂牛奶中。
05盖上瓶盖,不断摇晃牛奶盒,让酸奶和牛奶充分混合均匀。
06将牛奶盒放在温水中,保持温度在40度到50度之间。可以使用电饭锅的保温模式进行保温。
保温6到7个小时后,将牛奶盒从水中拿出,打开瓶盖,倒出酸奶即可食用。
1、晚上喝酸奶最补钙
12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候,有利于食物中钙的吸收,同时晚间12点至凌晨这一时间段中,人体内影响钙吸收的因素较少。
2、使用电脑后喝酸奶防辐效果最明显
酸奶还具有减轻辐射损伤、抑制辐射后人的淋巴细胞数目下降的作用,所以最好是接受辐射之后再喝酸奶。
3、午后喝酸奶最补充精力
酸奶中的酪氨酸对于缓解心理压力过大、高度紧张和焦虑而引发的人体疲惫等有很大的帮助。经过乳酸菌发酵,酸奶中的蛋白质、肽、氨基酸等颗粒变得微小,游离酪氨酸的含量大大提高,吸收起来也更容易。午后喝一杯酸奶,可以让上班族放松心情,在整个下午都精神抖擞,更有利于提高工作效率。
4、饭后喝酸奶对肠胃最好
如果在空腹状态下饮用酸奶,很容易刺激胃肠道排空,酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出,饭后喝可以减少刺激,让酸奶在胃中被慢慢吸收,并且能帮助消食。
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在晚上喝酸奶好处更多一些。酸奶是食物中钙的良好来源,从补钙的角度看,晚上喝酸奶好处更多。晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候,有利于食物中钙的吸收。同时,这一时间段中人体内影响钙吸收的因素也较少。虽然牛奶中也含有很高的钙,但与它比起来,酸奶中所含的乳酸与钙结合,更能起到促进钙吸收的作用。饭后30分钟-2个小时之间喝酸奶,对酸奶中的营养吸收最有利;空腹不要喝酸奶,很容易刺激胃肠道排空,使酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出;
主任医师 首都医科大学附属北京天坛医院
从备孕时就开始喝孕妇奶粉。 孕妇奶粉是低乳糖孕妇配方奶粉,富含叶酸、唾液酸SA、亚麻酸、亚油酸、铁质、锌质、钙质和维生素B12等营养素,计划怀孕和哺乳期妇女同样实用。蕴含的叶酸,可帮助胎儿健康发育,对红血球的制造非常重要;亚麻酸、亚油酸在身体内将转化为DHA(二十二碳六烯酸)和AA(花生四烯酸),是胎儿脑部和眼睛发育不可缺少的重要成长要素;钙,帮助孕妇和胎儿制造强健的骨骼;多种维生素和矿物质,可以提供孕妇及胎儿所需的营养素。
主任医师 广州伊丽莎白妇产医院
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