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渤海带鱼怎么做好吃

  大家都知道,带鱼是一种营养价值很高的鱼类,带鱼的营养价值是很高的,由于其生活在深海中,所以营养价值是很高的,那么,渤海带鱼怎么做好吃?接下来,咱们就来了解一下吧。

渤海带鱼怎么做好吃

  一、红烧带鱼的做法

  做鱼配料:

  带鱼,鸡蛋,水淀粉,料酒,葱,姜,蒜,糖,盐。

  带鱼做法:

  1.带鱼清洗干净,切六厘米左右的段,用少许盐、料酒,略腌制十五分钟;

  2.取一个干净小碗,放入葱、姜、蒜、少许盐、少许糖、料酒、水淀粉待用;

  3.取另一个小碗,放入一个鸡蛋搅拌均匀待用;

  4.炒锅放油,待到八成熟,放入两片姜,将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄;

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  5.把刚才碗内调好的汁倒入煎好的鱼锅里,大火烧开,再转入小火,鱼易熟,只要稍等,汤汁变粘糊状,就可以盛盘了,红烧带鱼即成。

  二、糖醋带鱼的做法

  做鱼配料:

  带鱼500克,葱丝、姜丝、蒜片共20克,酱油2汤匙,醋2茶匙,绍酒1茶匙,糖1茶匙,花椒油1茶匙,鲜汤适量。

  带鱼做法:

  1.将带鱼去头、尾、内脏,洗净,剁成5公分左右的段,用盐略腌;

  2.锅中多放些油烧热,下带鱼段炸熟,两面呈金黄色时出锅,沥干油待用;

  3.锅中留底油,下葱丝、姜丝、蒜片煸炒,放入炸好的带鱼,烹入绍酒、醋、酱油,加少许汤,放糖,入味后淋花椒油,炒匀,糖醋带鱼即成。

  温馨提示:

  1.花椒油可自制,在炒锅中加油,用文火炸花椒,出香味时断火,撇去花椒粒即成;

  2.鲜汤可用鸡粉加水代替。

孕妇能吃带鱼吗

  孕妇是可以吃带鱼,带鱼具有很高的食用和药用价值,带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分,具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效,实为孕产妇的理想滋补食品,适当地吃带鱼不仅能让孕妇吸收更多的蛋白质和矿物质,而且还对胎儿的脑组织发育有促进作用。

  总而言之,孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育,但是孕妇在选择食用时也应该注意食材的新鲜程度和烹饪方法,同时也要格外留意一下孕妇专门的一些方法。

  1、选择新鲜优质的带鱼。任何新鲜的食材做出的菜肴都是风味好,营养价值高,所以很多人都喜欢吃。购买时应尽量选购新鲜的材料,同时应该尽快食用完毕,另外鸡枞菌虽好,但存放过久的不宜食用,而且应低温避光保存。

  2、烹调方式应该健康。孕期饮食不宜过重口味,孕妇吃带鱼的时候应尽量避免高油高温过久的方式,以免上火、消化不良不舒服。另外带鱼的氨基酸很容易被破坏,所以应避免高温烹煮。

  3、对带鱼过敏的人不宜食用。带鱼也有可能成为过敏原的,所以应该慎重选用。

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来源:pcbaby2017-03-28 15:25:01
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