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白果和开心果的区别

  临近过年了,人们都喜欢买些开心果作为年货。而白果与开心果的外形颇为相似而且同为白色,所以有些人就认为开心果其实是由白果制作而成的。但这种想法是错误的,下面我们来看下白果和开心果的区别吧。

白果和开心果的区别

  开心果是一种干果,跟白果长得有些像,但是开心果开裂有缝,这是与白果最大的不同之处。开心果的营养含量十分丰富,每100克开心果果仁中就含有20微克的维生素A,59微克的叶酸,440毫克的磷,3毫克的铁,270毫克的钠,970毫克的钾,120毫克的钙,同时还含有烟酸、泛酸等其他营养成分,具有很高的食疗和保健功效。

  白果又名银杏,带有甜味,可以煮或炒食,有药用效果。生吃白果后可出现中毒现象,白果中毒出现在服后1~12小时,症状为发热、呕吐、腹痛、泄泻、惊厥、呼吸困难,严重者可因呼吸衰竭而死亡。少数人则表现为感觉障碍、下肢瘫痪。使用白果切不可过量。服食白果制成的食品也应注意这点。另外,白果的外种皮有毒,能刺激皮肤引起接触性皮炎、发疱。有人接触还会出现过敏性皮炎

  专家表示,食用白果前可先将白果碾去皮,除去肉中绿色的胚,浸泡一段时间,烧熟煮透后再吃,每次最多不超过10颗。两岁以下的儿童最好不要食用白果,以免引起中毒反应。如果孩子出现中毒症状,可用白果皮煎服解毒,并及时送往医院进行救治。

孕妇能吃白果吗

  孕妇慎吃白果。白果属于药材类,虽然具有很高的食用价值、医用价值和保健效果。但据现代医学研究,白果中有一种类似鹰碱的物质,将它的溶液注入实验动物内,动物可出现抽搐,最后可因延髓麻痹而死亡。成人每天一般不能食用超过7颗,否则容易引起中毒。如果孕妇过度食用白果,有可能对胎儿的发育造成不良影响。

  进入秋季,白果开始成批上市。白果营养价值极其丰富,但是如果食用过量可能会引起中毒,尤其是小孩、孕妇要谨慎食用。孕妇摄入过量白果可能会出现以下症状:

  1、有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振等消化道症状,甚至会出现流产的危险。

  2、可出现烦躁不安、恐惧、惊厥、肢体强直、抽搐、四肢无力、瘫痪、呼吸困难等症状。

  3、并发症:发生严重中毒现象,甚至死亡。

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来源:pcbaby2017-01-23 09:09:37
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