释迦果主要产地是在台东地区,对于我们大陆来说相对的比较少见,所以大家对释迦果也比较陌生。但是对于释迦果很多人在生活中都有所耳闻,具有丰富的营养素物质和多种矿物质。而这些都是我们人体比较缺乏的。那么,释迦果不熟怎么办?
释迦是一种很受欢迎的热带水果,果肉的营养非常丰富,经科学测试,每一百克的释迦果肉中含有可溶性固形物25%左右,矿物质0.7%,尤其是铁的含量很高,竟然达到百分之一,此外还含有总糖20%左右,维生素C0.3克。释迦的种子所含蛋白质的数量更为惊人的15%。
释迦既可以直接食用,还可以做成干粉长期保存,在长时间的野外科学考察活动中,经常要带上释迦粉作为必备的食品。释迦粉可以及时地为科考队员补充体内的维生素C的量,能够很好地防止人员出现维生素C缺乏的情况,而且还可以起到辅助的食疗作用。还可以降血糖。
经临床研究发现,长期食用释迦的糖尿病患者,病情明显好转。此外,由于释迦果实中的粗纤维含量丰富,所以可以很有效的促进肠道的蠕动,可以很好地排出体内的宿便,防止大便干燥。释迦还是最佳的抗氧化水果,能够有效延缓肌肤衰老,还能起到美白肌肤的神奇作用。
释迦果严格来说是属于一种热带的水果,它的果肉口感很高,而且还很甜,这点对于吃过释迦果的人来说都是知道的。此外,释迦果的营养价值还是非常丰富的,很多专家学者都是针对过释迦果进行过专门研究的。下面就来说说释迦果的营养价值。
释迦果即番荔枝 (热带植物) 。番荔枝,又称林檎(广东潮汕)、唛螺陀(广西)、洋波罗(广西龙州)、番苞萝(广西凭祥)、释迦、番鬼荔枝、佛头果(台湾),为番荔枝科番荔枝属多年生半落叶性小乔木植物,番荔枝为热带水果,表皮满布疙瘩连接成球形(由许多成熟的子房和花托合生而成),果实的大小与石榴相近,果实清甜,果肉乳白色,果肉雪白口感绵密,香甜又带点微酸,鲜食香甜,风味甚佳。番荔枝以其独特香味,被列为热带名果之一。成熟果呈淡绿黄色,因其外形特点,外表被以多角形小指大之软疣凸起(由许多成熟的子房和花托合生而成),恰似佛头,故有赖球果、佛头果、释迦果之称。
营养价值
果实主供鲜食,也可制成果汁、果露、果酱、果酒、饮料等,其根可作泻药,叶可作伤口消毒。
果实每100克番荔枝果肉组织营养成分的含量:水分为8.36克,可溶性固形物18.0%~26%,脂肪0.14%~0.3%,矿物质0.6%~0.7%,碳水化合物23.9%,钙0.2%,磷0.04%,铁1.0%,有机酸为0.42%,含总糖15.3%~18.3%,维生素C为0.265克,蛋白质含量为1.55克等含有很多人体所需的物质。
番荔枝含丰富的维生素C。具有降血糖的功效,是最佳的抗氧化水果,能够有效延缓肌肤衰老,美白肌肤;番荔枝纤维含量较高,能有效地促进肠蠕动,排走积存在肠内的宿便。
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红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,这些物质能保持血管弹性,吃红薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。红薯有抗癌功效,不仅是健康食品,还是祛病的良药。
主任医师 首都医科大学附属复兴医院
每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒。
主任医师 首都医科大学附属复兴医院
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