酸奶是牛奶经过发酵以后产生了很多对人体特别有好处的菌类后的产品,不仅仅口感细腻柔滑,而且含有大量对人体有益的营养物质。酸奶再加红糖,对人体还有很多好处。那么,酸奶加红糖能减肥吗?
酸奶是大众饮品,红糖是健康食品,两者加到一起有减肥的功效,流行也是无可厚非。但酸奶加红糖其实并不能做到减肥的功效。所以,最好是慎重选择食用。
减肥的理论认为:酸奶可以燃烧脂肪,而且富含蛋白质、维生素和矿物质,相对其他营养品含糖量较低;红糖的主要成分是蔗糖,是补充能量的调味品,有“通淤”或“排毒”的作 用。于是又减肥效果,
实际上,这种方法是没有科学根据的,如果用“酸奶 红糖”直接代替正餐,一段时间后,减肥的效果也许就能出来,因为这实际上是选择了“节食”。但 是人们的正餐应该以谷物为主,以糖类和奶类来代替不可取,它们无法提供人们一天需要的能量。时间长了,容易造成营养不均衡,也可能导致消化不良。
对于想要减肥的朋友来说,最有效果的方法还是要多做运动,比如跑步、跳操等,还有就是要适当控制饮食,但前提是要保证人体必需的营养,不能盲目节食。
减肥的方式有多种,如果简单的从饮食上希望达到非常好的减肥效果,往往是不可能的。但是,红糖和酸奶的营养还是比较丰富的,尤其是女性,酸奶口感好,又对身体好,而红枣补血,是女性的食用佳品。就算没有减肥的效果,也可以作为日常的食品食用。
1.乳糖不耐受者
牛奶中的乳糖是导致喝牛奶腹泻的“元凶”。在牛奶发酵成为酸奶的过程中,乳糖部分变成乳酸和其他有机酸,因此会减少“乳糖不耐受”的问题。另外,乳酸菌本身也会产生大量的“乳糖酶”帮助人体消化乳糖。所以,乳糖不耐受的人最适合喝酸奶。
2.糖尿病患者
有研究表明,喝酸奶不但可以提升人体维生素D水平,从而调节免疫,促进对血糖的控制,还能提高脂联素水平,脂联素是由脂肪细胞分泌的一种激素,具有抵抗炎症的作用,还可以调节血糖代谢。因此,糖尿病人可以每天喝半斤无糖酸奶,担心血脂可以喝低脂酸奶。另外,酸奶的血糖反应较低,搭配谷物类食物一起食用,可以降低混合食物的血糖反应,利于血糖的控制。
3.高血压患者
国内外研究表明,适量摄入乳制品有利于高血压的防控,低脂乳制品以及发酵乳制品有利于预防脑卒中。事实上,酸奶比牛奶的健康作用更加受肯定。即便没有活菌到达大肠,其中的营养素对于控制血压也非常有益。动脉硬化、高血压的人都适合喝酸奶。
4.服用抗菌素的人
抗菌素会引起肠道菌群紊乱,也会降低免疫力,因此服用抗菌素的人应该经常喝酸奶来调整菌群平衡,保护人体抵抗力。在停药之后,继续喝一段时间酸奶,可以大大减轻抗菌素的副作用,恢复人体正常菌群平衡。
5.骨质疏松患者
牛奶经过发酵以后,其中的钙、磷溶解度提高,吸收率更有改善。有研究证实,酸奶是天然食品中钙吸收率最高的一种,尤其适合骨质疏松患者。
6.消化不良的人
和普通牛奶相比,酸奶中的蛋白质更易吸收,发酵后产生的乳酸还能抑制有害微生物的繁殖,促进胃肠蠕动和消化液的分泌,提高多种矿物质的吸收率,特别适合消化不良者、老人和儿童食用。
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果粒酸奶、老酸奶是在纯酸奶基础上分别添加水果粒和果胶调制而成,营养成分与纯酸奶差别不大。但对于幼儿来讲,最好选择纯酸奶。有些产品看似酸奶,其实只是酸饮料,多为添加剂调配而成,几乎不含奶类,营养价值比较低。但由于口味好深受小朋友的喜欢,加之广告的大肆渲染,让小朋友放弃乏味的纯奶类。有些家长营养知识的匮乏,也会导致错误的选择。 根据最新的《中国食物成分表》,纯酸奶的营养成分接近纯牛奶,蛋白质含量一般在2.5%以上。
营养医师 南京市儿童医院
其实老酸奶也是适合小孩食用的,但是一次不能吃得太多,怕小孩的肠胃一时没有办法适应,从而会有腹泻的现象出现。而且一般小孩在6个月大时,就可以吃一点的, 一次可以吃一勺子至两勺子的酸奶,这样是可以改善小孩的肠胃发育的,但若吃得过量的,就会有适得其反的效果了。
主任医师 首都医科大学附属北京天坛医院
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