芒果班戟怎么做

　　芒果的气味香甜，肉质细腻，果肉呈现柠檬黄色，可口诱人，而且营养价值极高，是夏季做甜品的最佳选择，人们可以在家里自己自制鲜榨芒果汁、芒果蛋糕、芒果班戟等时下深受大家喜爱的食物，那么，芒果班戟怎么做呢？

芒果班戟怎么做

　　用料：

　　低筋面粉80克

　　芒果150克

　　辅料：

　　鸡蛋1个

　　吉士粉1小勺

　　调料：

　　牛奶240克

　　黄油15克

　　糖粉50克

　　淡奶油200毫升

　　做法：1.备料，鸡蛋打入碗里打散，加入糖粉，用蛋抽打均匀(鸡蛋不要打发)

　　2.倒入牛奶，搅拌均匀，筛入低筋面粉和吉士粉，用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀，成为稀面糊

　　3.将黄油隔水加热融化成液态以后，倒入面糊里，搅拌均匀，将稀面糊过筛，去掉大颗粒，放入冰箱冷藏静置半个小时

　　4.平底锅涂上薄薄的一层植物油，用小火加热，倒入1大勺的面糊，摊薄，煎到面糊凝固，把煎好的班戟皮放在盘子里(煎的时候要用小火，最小火不需要翻面)

　　5.班戟皮有耐心的可以尽量薄，逆光可见几乎是透明的，太厚的口感不佳

　　6.全部班戟皮煎好冷却，就可以用了，动物性淡奶油加入糖粉打发到可以保持花纹的程度，用小刀取芒果肉

　　7.将班戟皮表皮(煎的时候没有贴着平底锅的一面)朝下铺好，在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油，放上一块芒果肉，再放上适量打发好的鲜奶油， 把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面

　　8.翻过来，芒果班戟就做好了，做好后的班戟需放在冰箱冷藏保存，一天之内食完为佳。

芒果的营养价值

　　1、芒果的营养价值不仅高，就连芒果的根、茎、皮、叶都有很多作用。芒果未成熟的果实和树皮、茎、叶均有抑制大肠杆菌、化脓球菌等作用，可以有效的治疗人体肌肤、消化道感染等疾病。因此我们可以经常食用芒果，对我们人体抗菌消炎有非常大的作用。

　　2、芒果中含有大量的芒果酮酸、三醋酸、异芒果醇酸及多酚类化合物，具有较强的抗癌药理作用。芒果的营养丰富，我们可以将芒果榨汁食用，这样能够增加胃肠的蠕动，使粪便在结肠内停留时间缩短，让废弃物及时的排除我们体外。因此，吃芒果对预防结肠癌有非常大的作用。

　　3、芒果的营养价值高，这是被大家所公认的。芒果中维生素C的含量超过我们常吃的草莓、桔子。芒果中含有糖、蛋白质及钙、铁、磷等营养成分，均是我们人体必需的营养成分。而且芒果具有加热、加工处理后，它的含量也不会消失的特点。常吃芒果可以充分补充体内维生素C的消耗，从而有效的降低胆固醇、甘油三酯，对防治心血管疾病也非常有益。

　　4、芒果还可以保护视力，因为芒果中含有丰富的维生素A对保护视力有非常大的帮助。它还有止咳化痰的功效，因此，在平时小感冒引起的咳嗽时，可以通过吃芒果来止咳化痰。芒果除了鲜食以外，我们还可以将芒果加工水果罐头或者是榨汁食用这样更有助于我们人体消化吸收。

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