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含叶酸多的食物有哪些

  专家介绍,在孕前三个月及孕三个月内,女性都应该补充叶酸。因为,叶酸是胎儿神经发育的关键营养素,如果孕妇缺乏叶酸,就有可能会导致新生儿神经管畸形。那么,含叶酸多的食物有哪些

含叶酸多的食物有哪些

  叶酸是胎儿脑发育中的“支柱”,叶酸是与胎儿脑发育有关的重要维生素,如果缺乏叶酸,有可能造成巨幼细胞性贫血,在孕前和孕早期补充一定量的叶酸可以防止胎儿脑神经管畸形。

  代表食物:普遍存在于有叶蔬菜之中,如青菜、卷心菜等。

  1、芦笋

  食用指南:芦笋虽好,但不宜生吃,也不宜存放1周以上才吃。

  芦笋可炒食、凉拌。烹调前,应在清水中浸泡30分钟左右,以除去苦味。

  2.西兰花

  食用指南:西兰花不宜长时间烹煮或煮的太烂,所以在烹调时速度要快,这样不但保存了较多的营养,而且也能保持西兰花松脆的口感。

  吃西兰花时,要多咀嚼几次,这样才能更有利于营养的吸收。

  3、莴笋

  食用指南:烹调时莴笋时,要少放一点盐,并且不要用铜制器皿存放或者烹调莴笋,以免破坏莴笋中所含的抗坏血酸成分。

  莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用,因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多食。

  4、菠菜

  食用指南:菠菜富含草酸,肺结核病人不宜多吃菠菜。

  菠菜内含有许多会出现涩汁的草酸,因此先用热水汆烫,再用流水冲洗涩汁即可清除。

  5、油菜

  食用指南:食用油菜时要现做现切,并用旺火爆炒,这样既可保持鲜脆,又可使其营养成分不被破坏。

  吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃,以免造成亚硝酸盐沉积,易引发癌症。

叶酸的作用

  1、预防孕妇贫血,孕妇的身体需要叶酸来制造正常的红细胞。调查显示,中国育龄女性的贫血患病率为20.6%。叶酸摄入不足,也可能会使孕妇贫血。

  2、降低宝宝出生缺陷的风险,服用叶酸片可以预防胎儿先心病等出生缺陷。

  3、预防神经管出生缺陷,神经管缺陷是中国常见的新生儿先天畸形。如果女性在受孕前至少1个月,并且在孕期的头3个月都坚持每天服用推荐剂量的叶酸,就能把宝宝出现神经管缺陷的风险降低50%至70%。

  4、影响DNA和细胞的基本结构,因此,获得充足的叶酸,对快速增长的胎盘和和宝宝都特别重要。

  5、减少准妈妈患先兆子痫的风险。有研究显示,服用含叶酸的多种维生素,可能会减少准妈妈患先兆子痫的风险。先兆子痫是妊娠特有的一种并发症,先兆子痫是一种在妊娠期特有的高血压性疾患,会影响到5%至8%的准妈妈。

  6、降低妊娠高脂血症发生的风险。中国营养学会建议从孕前2到3个月开始服用,一直服用到妊娠3个月或整个孕期,除预防神经管畸形外,还有利于降低妊娠高脂血症发生的风险。

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来源:pcbaby2016-03-18 09:30:41
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