相信很多人在日常生活中都特别的喜欢吃人心果。人心果味甜可口,尤其是对于小孩子来说,人心果可以说是他们的最爱。但是对于痰湿体质的人还是要注意少吃人心果。那么,宝宝长手足口病能吃人心果吗?
宝宝长手足口病是可以吃人心果的。人心果没有什么药用禁忌,什么人都能吃,但是如果孩子太小就不要给他吃了,孩子太小肠道系统不健全,吃人心果有可能会拉肚子。
人心果在夏季成熟上市,每个重50至100克。果皮呈浅咖啡色,表面粗糙,未成熟的果含有很多单宁,味涩,摘下后需存放几天,将果肉催熟再吃。人心果当水果生吃,味极鲜美,还可制成果酱、果干、果酒等。一般采收后放置5至7天再吃,滋味最佳。内地很多超市都有卖,选择柔软的就可立即食用,选择硬的就要埋在米缸里待它变软后才能拨皮食用。 果实可切片晒果干作汤料。还作饮料、人心果晶等。种仁含油达20%,根、皮、叶均可供药用。
人心果中含有蛋白质、脂肪、糖分以及对人体生长有益的多种微量元素、矿物质和氨基酸。它里面含有的硒、钙量更是高居水果、蔬菜之首。
人心果当水果生吃,味极鲜美,还可制成果浆,晒成果子干,酿成果子酒。人心果树全身还有一种白色胶汁,是制造口香糖的上等原料。
人心果含有很高的葡萄糖,而且这些平台很容易被吸收,因此人们食用人心果之后,就会减少低糖症状的出现,起到及时补充人体所需能量的作用。
人心果可以激活我们身体内的细胞,让它们都处于一个充满能量的状态,增强活力。
人心果有润肺的作用,所以对于我们可能出现的一些肺部的疾病有好的辅助治疗,同时吃人心果还有软化血管的作用,所以对于出现的高血压,心脏病也是有预防作用。
皮的口感不好,建议削了皮吃 里边的囊也不要吃。
人心果的科学食用与深加工的方法颇多,现简介如下
①人心果炒肉片
人心果250克,猪肉100克,精盐、味精、素油、料酒、葱花、姜末、酱油各适量。先将人心果去蒂、洗净、切片,再将猪肉洗净、切薄片;油锅烧热下肉片煸炒,七八成熟时加人人心果片和佐料,再炒熟装盘即可。
②当做水果鲜食
生食的人心果.一定要充分成熟,才有淡雅的清香气,果肉淡黄,爽口多汁,风味独特。
③凉拌人心果
将充分成熟的人心果洗净切片入盘中.加人适量精盐腌渍片刻,倒去渗出的水分,再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油,拌匀食用。
④笼蒸人心果
即将人心果洗净.纵切至2/3处.让一部分果皮与果肉相连,将果瓤挖去,再将肉馅填人其中.入笼蒸熟,取出待温,用洁净的快刀将其横切成片.然后食之。
此外,作为蔬菜,还可炸、焖、炖等;深加工还可制成人心果果汁、罐头、果脯、冰淇淋、乳酪、果酱、果酒、蜜饯等。
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主治医师 伊丽莎白妇产医院
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主任医师 首都医科大学附属复兴医院
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