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哺乳期吃鸭好吗

  鸭肉是十分滋补的肉类,但并不是所有人都适合食用鸭肉。哺乳期能吃鸭吗?答案是可以的。那么哺乳期吃鸭好吗?不少人并不懂得如何处理鸭肉,结果鸭肉煮的油腻腻的,让人食欲大减,鸭肉怎么做不油腻呢?下面就一起来了解一下吧。

哺乳期吃鸭好吗

  哺乳期吃鸭对哺乳期妈妈的身体恢复、提高乳汁质量是有好处的。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿,鸭的营养价值比较高,可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%-25%,比畜肉含量高得多。此外还含有丰富的铁元素和其他对人体身体有益的微量元素,哺乳期的妈妈吃了鸭不仅能补充蛋白质和微量有益元素,还能有助于吸收更多的营养和提高宝宝吸收乳汁的营养。

  但是哺乳期妈妈在食用鸭肉时应注意,有以下症状是应少吃或避免吃鸭肉:

  1、体质虚寒

  鸭子性偏凉,对于素体虚寒,受凉引起的不思饮食、胃部冷痛、腹泻清稀、腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎的人应少食;另外产后的妈妈身体虚寒,哺乳期则应避免凉性大的食物,所以在吃鸭的时候应适量吃或者添加驱寒的食物来补一下。如果宝宝体质也是天生属于虚寒的情况,则哺乳期的妈妈也不适合吃鸭子,毕竟宝宝的食物来源于妈妈的乳汁。

  2、感冒

  鸭子偏油腻,感冒患者忌油腻宜清淡,油腻食物影响消化也影响患者恢复健康的速度,所以感冒患者不宜吃鸭子。

  3、高蛋白过敏

  有些人吃了鸭会产生过敏现象,这是高蛋白肉食过敏的一种。食物过敏是人体免疫系统对特定食物产生不正常的免疫反应。也就是说,食物中的某些物质(通常是蛋白质)进入了体内,被免疫系统当成入侵病原,免疫系统便释放出一种特异型免疫球蛋白E,并与食物结合生成许多化学物质,造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状。 如果曾经试过对吃鸭产生过敏的人,那么也不能吃鸭。

鸭肉怎么做不油腻

  很多人一提到鸭肉,都会想到鸭子皮下厚厚的油脂,即便是焯水之后再炖,那鸭汤也是厚厚的一层油浮在水面。那么如何去除这些厚油脂了,今天就教给大家一个好方法,让鸭肉不油腻,同时还能达到一举两得的效果。

  材料:鸭腿、盐、生抽、老抽、葱、姜、蒜、砂糖

  做法:

  1、将鸭腿改刀切成小块,然后在腿部肌肉上划上几处口子,然后过水打焯备用;

  2、锅中倒入少许油,将葱姜蒜爆香后加入焯好的鸭腿肉一起爆炒,一定要炒出油来,炒至鸭腿肉表皮发黄微焦的感觉;

  3、将鸭腿肉倒入高压锅中,加水没过鸭肉,然后加入盐、生抽和葱段一起压,上汽后计时5分钟关火;

  4、高压锅自动解压后将鸭肉带汤汁倒入锅中,加入少许老抽炒匀后大火煮至快要收汁时加入少许砂糖熬糖色,至上色收汁后出锅就可食用。

  小贴士:

  1、过水打焯是为了将血沫子去掉;

  2、将鸭肉爆炒是为了炒出多余的油脂,炒出来的油可以留待下次烙饼用,非常的香,这样的做法同样适用于整只鸭子或者半只鸭子的制作,同样是先切块然后爆炒出油脂;

  3、高压锅压制时间不能过长,防止脱骨,上汽5分钟就可关火;

  4、锅中收汁时如果你喜欢胡椒味、辣味或者别的味道可以自己加入调味料进行调味。

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来源:pcbaby2014-06-20 12:19:44
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