合理搭配,吃出营养
假若女性不愿意生育能力受影响,那么在进行素食减肥前一定要三思而行,尤其是年龄超过30岁的女性,生育能力本身已经下降,更要谨慎行事。
提倡素食是养生学家的一贯主张。毫无疑问,多用清淡素食,不用肥腻厚味,对养生保健具有不容忽视的重要意义。尤其老年人消化吸收功能减弱,更应注意。但是素食养生不是禁止肉食,而是主张以素食为主。从营养成分来说,荤食中蛋白质、钙、脂溶性纤维素的含量多于素食;素食中的不饱和脂肪、维生素和粗纤维的含量多于荤食。素食多为粮食和蔬菜,吃后使人的血液呈碱性;肉、蛋、鱼类等动物性食物多为酸性食物,吃后使人的血液呈酸性。而血液的过酸或过碱对健康都不利,所以科学合理的饮食调配是健康的关键。
从营养学的角度看,荤食和素食各有利弊:在营养成分上,荤食中蛋白质、钙、脂溶性维生素的含量多于素食;而素食中的不饱和脂肪酸、维生素、纤维素和一些碱性元素比荤食丰富。而在我们的饮食生活中,对人体有益的各种微量元素都是必不可少的,无论少了哪一种元素对于身体来说,都意味着潜在的危险!营养是人体健康长寿的物质基础。营养质量的好坏和数量的多少,直接影响到人体健康、抗病能力和寿命的长短。
人体对饮食营养的需求不仅仅是品种全面,而且还要保持膳食平衡。肉类食物中含有人体必需的8种氨基酸,更适合人体消化和吸收。且赖氨酸含量较高,更有利于补充植物蛋白中赖氨酸的不足。长期不吃动物蛋白会造成免疫力下降。而长时间的纯素食一定会使得人体缺乏维生素B12、钙、铁、锌等微量元素,以至于对人体产生许多不利的影响。
不管素食还是荤食,都是人类不可缺少的食物。素食有素食的好处,荤食也有荤食的妙用。健康长寿的根本在于营养的合理搭配,而不在于吃荤还是吃素。重视营养的吸收与搭配是现代文明的标志,也是饮食文化的重要内容。没有必要在饮食上苛待自己。正确的饮食并不在于扬素弃荤或扬荤弃素,而应是荤素兼顾、合理搭配的平衡饮食。
孕前饮食中一定要戒掉的三类食物:1、绝甜食:甜食中只有极少的抗氧化剂,而抗氧化剂可以协助移除体内在氧化过程中制造的产物,这些物质不但与心血管疾病有极大关联,也是导致癌症与其它疾病的关键。此外还容易引起体重增加,并提高罹患糖尿病和心血管疾病的风险,糖容易引起蛀牙的说法也得到证实。2、掉咖啡因:专家指出,有毒食物具有一个征兆,当你开始学习拒绝它的时候,会有一小段的时间感到痛苦难熬,咖啡因就是典型的头痛杀手。3、谢绝酒精:酒精会影响卵子和精子的质量,是孩子健康的杀手。
主任医师 首都医科大学附属复兴医院
在备孕期间,男性首先要尽量少吃烧烤或油炸食物。烧烤和油炸的淀粉类食物中含有致癌毒物丙烯酰胺,可导致男性少、弱精。此外,重金属镉、农药残留均对精子产生毒性。此外,还要避免吃过多的豆制品,如豆腐。美国哈佛大学公共卫生学院的一项研究明确表明,如果每天都食用大豆制品,会让男性的精子数量明显下降。因为大豆及其制品中含有丰富的异黄酮类植物雌激素,若摄入过多,自然会影响到男性体内雄性激素的水平,从而导致一系列不良后果。
主任医师 首都医科大学附属复兴医院
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