糯米饭怎么做

　　材料　　葱花、虾米、腊肉、腊肠(用开水淖一下然后切粒)、碗豆(用开水稍淖一下断生)、糯米

　　做法

　　1、热锅下油，先把腊肉和腊肠放入轻炒爆香，然后加入葱花和虾米爆香，再加入豌豆炒匀。

　　2、将蒸好的糯米饭倒入，炒散，与材料炒匀。刚才的妙招在这里体现优势了，用油拌过的糯米饭一炒就散;如果是没拌过油的糯米饭，可要花个力气炒散，和材料也比较难混合均匀。

　　3、全部材料炒匀后，可加点老抽上色，加点生抽调味，具体的咸淡视乎自家的口味了。

　　4、全部搞定，出锅。

　　豌豆炒糯米饭

　　菜系及功效：家常菜谱

　　豌豆炒糯米饭原料：糯米200克，豌豆、猪肉末、番茄、植物油各适量。

　　豌豆炒糯米饭的做法：

　　(1)将糯米洗净，用清水泡24小时。

　　(2)炒锅注油烧热，先放入猪肉、豌豆煸炒，再放入糯米翻炒，边炒边加油、水，炒约40分钟，加入番茄、精盐、味精炒熟即可。

　　排骨糯米饭

　　原料：

　　排骨、香菇、藕、糯米

　　制作：

　　1、糯米蒸熟，备用。香菇泡好，备用。藕洗净。

　　2、泡好的香菇切片。

　　3、排骨红烧(红烧过程略)，注意不用收汁，火候可以嫩点。

　　4、把排骨捞出，备用。

　　5、把香菇倒入刚才红烧排骨用的汁里翻炒，让香菇吃足汁。不用把汁收完。

　　6、藕切碎丁，和蒸好的糯米饭拌到一起。如果锅里还有红烧剩的汁，倒在一起拌匀。

　　7、装盘，上锅蒸。闻到香味后，5分钟关火出锅。