现场压榨花生油

　　现在集市上有许多现场压榨花生油的油坊,其压榨的花生油外观很清澈透明但价格很便宜.那么为保证花生油的质量花生米的出油率是多少? 同期花生油与花生米价格比为多少是正常的(保证质量花生油的正常本)?

　　据工商人员介绍，因为食用油加工要经过对种子筛选、脱皮、压榨、水化脱胶、脱酸、脱色、脱蜡、高温真空蒸馏脱臭等工艺，最后经过严格的检验才能上市。而现榨现卖时所用的压榨机不可能保证无菌消毒，原料又未经严格处理，很可能会混入发霉的花生，食用后可能影响身体健康，所以现场压榨的花生油要谨慎购买。

　　工商人员依法提取了花生油样品，同时表示，将根据样品送检的结果，对此事做出进一步的处理。

　　工商人员经咨询有关专家，提出以下意见，供消费者选购食用油时参考：

　　一看：首先看透明度，纯净的油应是透明的;再看色泽，纯净的油应该无色;最后看沉淀物，在一定条件下沉于油的底层，无沉淀物的油为最好。

　　二闻：打开油桶盖，在手掌上滴一两滴油，双手合拢磨擦，发热时仔细闻其气味。

　　三尝：口感带酸味的油是不合格产品，有焦苦味的油已发生酸败，有异味的油可能是掺假油。

　　四听：取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃并听其响声。燃烧正常无响声，表明水分在0.2%以内，是合格产品。

　　五问：问商家的进货渠道，必要时索看进货发票或查看当地食品卫生监督部门抽样检测报告。