菠菜鱼片汤的做法

　　食谱原料：

　　净鱼肉100克，菠菜50克，火腿15克，熟猪油30克，盐3克，味精2克，料酒3克，葱、美各适量。

　　制作方法：

　　1、将净鱼肉切成0.5厘米厚的薄片，加盐、料酒腌30分钟;

　　2、菠菜择洗干净，切成2.5厘米长的段，用沸水汆一下;

　　3、火腿切末;葱择洗干净，切成小段;姜洗净，切片;

　　4、锅置火上，放入熟猪油，烧至五成热，下葱段、姜片爆香;

　　5、放鱼片略煎，加水煮沸，用小火焖20分钟，投入菠菜段，调好味，撒入火腿末，放味精，盛入汤碗即成。

　　健康提示：

　　此汤含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌、维生素B1、B2及维生素E、C等多种营养素，有增乳、通乳的功效。

　　菠菜味甘、性凉，入大肠、胃经;具有补血止血，利五脏，通肠胃，调中气，活血脉，止渴润肠，敛阴润燥，滋阴平肝，助消化的功效;主治高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打损伤、衄血、便血、坏血病、大便涩滞等症。

　　(图片来源于Pconline摄影部落)