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腊八时节,宝宝也爱“腊八粥”

2010-12-31 14:05 佚名

  八宝粥制作材料:

  100克米400克水

  八宝粥制作步骤:

  将八宝粥料先洗下(超市有现成的八宝粥料包可以购买)

  然后浸泡3个小时左右。一般可以晚上睡前浸泡上,早上熬粥正好。

  连浸泡的水一同倒入电饭煲中。

  一般米水比例是1:4喜欢吃很稀的,水可以多加点,设置煮粥键即可。

  现做现吃,每次1小碗为宜。可加糖或者咸的。

  八宝粥的营养

  1、八宝粥的原料也是用大米或糯米(主料),添加小米、绿豆、红小豆、核桃仁、花生、小枣、山药、莲子等,含有丰富的蛋白质、赖氨酸、脂肪酸以及各种微量元素和多种维生素

  2、小米:每100克小米含蛋白质9。7克,比大米高。脂肪1。7克,碳水化合物76。1克,都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米每100克含量达0。12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首。

  3、绿豆:绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍,多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。因此,它不但具有良好的食用价值,还具有非常好的药用价值,有“济世之食谷”之说。

  4、红小豆:红小豆富含淀粉,因此又被人们称为“饭豆”。红小豆含多种营养成分,每100克红豆中含蛋白质21。7克、脂肪0。8克、碳水化合物60。7克,钙76毫克、磷386毫克、铁4。5毫克、硫胺素0。43毫克,核黄素0。16毫克、烟酸2。1毫克。

  5、核桃仁:核桃仁是大众喜爱的小食品,它富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素,可防止细胞老化,能健脑、增强记忆力及延缓衰老,减少肠道对胆固醇的吸收,滋润肌肤,乌黑头发等功效;特别适合动肪硬化、高血压、冠心病人以及脑力劳动者多食,有缓解疲劳和压力的作用。

  6、花生:花生长于滋养补益,有助于延年益寿,所以民间又称“长生果”并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高,可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪,特别是不饱和脂肪酸的含量很高,很适宜制造各种营养食品。

  7、小枣:小枣含糖量高达65%,每100克鲜枣含维生素C300--600毫克,还含有丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯、碘、尼克酸和维生素A维生素B1、B2等多种维生素,民间就有“天天吃三枣,一辈不见老”、“五谷加小枣,胜似灵仙草”之说,视其为良好的营养滋补品。除了具有营养价值,金丝小枣还具有很高的药用价值,能够益心润肺、合脾健胃、益气生津、提气活血、养颜美容等。

  8、山药:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。

  9、莲子:莲子含多量淀粉,并含棉子糖、蛋白质、脂肪、天门冬素、钙、磷、铁等。用于脾胃虚弱,食欲减退,或泻痢不能食;脾虚腹泻或小便淋浊,妇女带下;肾虚遗精,尿频;心失所养,虚烦不眠等。

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