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DHA哪种好,鱼油不敌藻油?

2010-10-26 09:59 佚名

藻油、鱼油该喝啥?

  藻油之间的竞争,因为蒙牛和伊利的两“星”之战,而被推到风口浪尖,各种传闻都对鱼油相当不利。众所周知,要使宝宝更聪明的话,都会补充DHA,而强化DHA的食品都是通过添加藻油或鱼油来实现。两者之间有什么大不同,孰优孰劣?看一下两者过招吧!

  DHA功效PK:平手

  鱼油DHA和藻油DHA是同一类物质,具有相同的功效。大自然的DHA主要存在于藻类和某些真菌类中,鱼类(尤其是深海鱼类)以海藻为食,因而储存了大量的DHA在体内,鱼油DHA实际也是由藻类合成再经食物链储存于鱼体内。两者唯一的差别在于口感和风味,鱼油提取DHA口感较差,有腥味,而藻油DHA没有腥味,但通过纳米技术提取后,实际两者品味不出差别。

  DHA含量和稳定性PK:藻油胜

  藻油的DHA比鱼油来的更直接,而且含量也相对较高,可达35%以上,是鱼油的3-10倍之多;而且稳定性也较强,在保存和高温烹饪中,DHA成分不会有损失,非常适合用于食用油产品中。

  DHA安全性PK:藻油胜

  藻油一直被认为是安全的DHA来源,是鱼油DHA的升级版,市面上添加到产品的藻油是从人工培育的单细胞藻类中直接提取,完全不介入海洋环境,因而不含色素和任何污染。鱼油的安全隐患主要来源于海洋污染和重金属污染,当鱼类摄入海藻是,体内富集DHA的同时,也在富集海中的甲基汞,而且在提取纯化鱼油过程中会引入致癌物质多氯联苯(PCB)。油田事故造成的海洋污染更是鱼油安全的重要隐患。

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