周末的甜蜜小礼：南瓜糯米糍

　　原料：

　　南瓜净肉180克(去皮去籽后)，糯米粉180克，油15克，豆沙80克，椰蓉100克(实用30克左右)，冷开水适量 [此分量做8个]

　　做法：

　　1.将豆沙分成等份的小丸子8只;

　　2.将南瓜切成小块后用蒸锅大火蒸10分钟;图4，蒸好后的南瓜，轻轻用调羹压成泥状;

　　3.将所有原料(除椰蓉)都混合拌匀，搅拌至无颗粒状糊状，再放入微波炉中高火加热3-5分钟(视微波功率而定);

　　4.加热后的南瓜糯米糊有些透明，而且变得十分粘稠。将南瓜糯米糊分8次包入豆沙馅团后，在椰蓉中滚一滚，即可。

　　TIPS：

　　1，若喜欢甜些，可在糯米糊中加些糖，因南瓜是甜的，又有甜的豆沙馅，所以我未再加糖;

　　2，蒸好的南瓜内有许多汁水，先将干糯米粉与南瓜泥搅匀后不不够再逐量加水，且加水时一定要慢慢加慢慢搅拌，而且尽量做到溶解所有干粉，又不太稀的状态为佳;

　　3，包制馅心时，熟的南瓜糯米糊也许会很粘手，也可以将干糯米粉放入微波炉中加热制熟后做手粉用。

　　4，糯米的点心不宜多吃，否则容易消化不良。肠胃不佳者与幼儿尽量少食。