每天好心情：水果火腿三明治

　　材料：

　　吐司片4片，芹菜100克，盐少许，巧克力酱25克，火腿1片，西瓜、苹果、香蕉、猕猴桃各100克

　　做法：

　　1.芹菜洗净，切小丁，加少许盐放入搅拌机中搅碎取出。在搅碎的过程中，芹菜会有水分溢出，我们只取芹菜碎即可，不要里面的汤汁，否则会影响面包的口感。

　　2.将我们准备的水果，比如西瓜、苹果等去皮，留果肉，并处理成自己喜欢的形状。

　　3.吐司片处理成自己满意的形状，可用刀切、修整出自己满意的形状，或直接用蛋糕模具处理。

　　4.在处理好的面包片中，分别加入火腿片、切菜碎、巧克力酱，再与水果一同装盘即成。

　　健康提示：

　　猕猴桃营养丰富，美味可口。果实中含糖量13%左右，含酸量2%左右，而且还每百克果肉含维生素400毫克，比柑橘高近9倍。鲜果酸甜适度，清香爽口。称之为“超级水果”，名副其实。

　　世界上消费量最大的前26种水果中，猕猴桃最为丰富全面。猕猴桃果实中的Vc、Mg及微量元素含量最高，并且是维持心血管健康的重要营养成分。在前三位低钠高钾水果中，猕猴桃由于较香焦及柑桔含有更多的钾而位居榜首。

　　猕猴桃的Vc量及食用纤维素含量达到了优秀标准，同时，猕猴桃中的Ve及Vk含量被定为优良，猕猴桃脂肪含量低且无胆固醇。与其它水果不同的是猕猴桃含有宽广的营养成分，大多数水果富含一、两种营养成分，但是每个猕猴桃可提供8%DV叶酸，8%DV铜，8%泛酸，6%DV钙和鲜，4%DV铁和生素B维6，2%DV磷和Va以及其它维生素和矿物质。

（本文章来源于：美食情书）