现在很多人都喜欢在早上的时候烙饼吃,蔬菜加上面糊就可以制作了,而且味道酥脆可口,又不用多费劲,有些人还喜欢加点肉泥下去,这样营养会更均衡,可以使用平底锅或者电饼铛制作,下面来分享蔬菜肉泥饼的做法。
材料:
西蓝花(两小朵)、包菜(两片)、鲜香菇(一朵)、猪里脊(一小块)、洋葱(若干)、虾皮(一小戳)、鸡蛋(一个)、面粉(一小汤勺)、(也可加其他蔬菜肉类)
步骤:
1.先将猪里脊切片,片切条,条切块(这些都是越薄越细越好),加地瓜粉(或者生粉)剁碎,越碎越好,剁成泥装,装入碗中,打个鸡蛋进去。
2.西蓝花,包菜,香菇,下水煮,煮熟捞出,切小块。
3.洋葱切小小块,虾皮切小小块,放小碗备用。
4.将步骤1,步骤2食材放入辅食机稍微搅打一下。倒入大碗备用。
5.将步骤3食材放入不粘锅,加一丢丢油,小火煸炒出香(电池炉最小火,或者倒数第二小火,各家功率不同)(试过洋葱焯水的,娃不爱吃,油煸炒一下,洋葱会变得很香),煸炒软香后,倒出小碗放凉。
6.将步骤5食材放入步骤4食材,加入一小汤勺面粉(面粉放入后搅拌均匀,微稠糊状,可以少量慢慢加)。
7.平底锅刷一层油(不加油也可以),将步骤6食材,用汤勺打一勺放入平底锅,理平理薄(大小自己定),最小火慢慢煎到表面凝固,翻面煎到表面微黄即可出锅。要是担心不熟的,可以盖个锅盖焖一会。
注意事项:记得饼也是需要翻面的哟,待饼快熟时,可加入少许水,继续煮一下,主要是这样可以让饼熟透,也不会那么油腻。
一、土豆泥蔬菜米饼
食材:熟米饭、鸡蛋、土豆、青菜、胡萝卜
做法:
1.土豆洗净去皮切小块后上锅蒸熟。蒸熟后取出压成泥。
2.胡萝卜切小块入沸水锅里焯熟,青菜也入锅里焯烫下,然后切成碎末。
3.土豆泥、胡萝卜、青菜、熟米饭全部混合,然后搅拌均匀。最后用手团成丸子状再轻轻压成饼状。
4.鸡蛋敲入碗内,打散。
5.锅里开小火,刷点油。面饼放入蛋液里滚一圈,放入锅中煎。煎至两面金黄取出。
二、时蔬蒸肉饼
食材:鸡蛋 1个,肉泥 30克,菠菜 2棵,豆腐 20克,柠檬汁 少许
步骤:
1、豆腐压碎和肉泥拌匀。
2、加入鸡蛋清拌匀。
3、菠菜焯水后切洗放入肉末中拌匀。
4、在肉末中加入少许柠檬汁去腥提味。
5、将鸡蛋黄倒在肉泥上。
6、放入小蒸锅中中火蒸25分钟即可。
红薯粥:适合5-6个月宝宝。材料:米1大匙,洗净浸于水中1小时以上。红薯1/2大匙,去皮切0.5公分小薄丁。水 5大匙。作法:米和红薯放入锅内加水煮。煮沸,转小火,再煮25-30分钟种,粥烂即可。 莲藕粥 食材:藕250克、粳米100克、水适量。做法:先将藕刮净,切成薄片。再将粳米淘洗好。在锅中放入莲藕。再倒入米,加适量的水,一起煮熟成莲藕粥。营养提示:藕有较好的收涩止血作用,并能清热生津,可治疗脾虚久泄、便中带血。
主治医师 伊丽莎白妇产医院
胡萝卜汤 主料:胡萝卜50克。 辅料:白糖5克,清水适量。 制法:(1)将胡萝卜洗净后切成丁,放入锅内加适量清水煮,约20分钟可煮烂。 (2)用清洁的纱布过滤去渣,滤下的汤中加入白糖调匀即可饮用。 特点:味略甜,富含胡萝卜素。适宜于3-5个月婴儿饮用。
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