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鸽子汤的做法

  鸽子炖汤是非常常见的一道汤品,鸽子汤与不同的中药材一起炖煮能够起到不一样的效果,比如鸽子与天麻一起炖汤,能够缓解压力助睡眠,鸽子与红枣枸杞一起炖汤,能够滋补身体。鸽子汤对人体有诸多好处,那么鸽子汤的做法有哪些讲究呢?一起来了解相关的问题。

鸽子汤的做法

  鸽子汤是一道汤类菜品,主要食材是绿豆、乳鸽,调料为食盐、陈皮等。该菜品主要是通过将食材倒入锅中炖煮的做法而制成。乳鸽2只,长思水晶蜜枣1个,绿豆半碗,猪大骨头适量,陈皮2片。先把猪骨和乳鸽切块,然后过水。绿豆提前半天泡。然后把所有材料放到煲里,加8碗水,然后水开后武火20分钟后,文火再1个小时就差不多了。

  鸽子的营养价值极高,既是名贵的美味佳肴,又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品,蛋白含量为24.47%,它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A\B\E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高。鸽肝了中含有最佳的胆素,可以帮助人体很好的利用胆固醇,防止动脉硬化。

  鸽肉里含有丰富的泛酸,防止脱发、白发和未老先衰等都有很好疗效。鸽肉里含有丰富的软骨素,可增加皮肤弹性,改善血液循环,可加快伤口愈合。每次半只(80-100克)天天吃没问题的!。鸽子肉的脂肪含量仅为73%,低于其他肉类,是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为"动物人参"含有丰富的蛋白质。我国民间有"一鸽胜九鸡"的说法。

鸽子的营养价值

  鸽肝中含有最佳的胆素,可帮助人体很好地利用胆固醇,防治动脉硬化。虽然人们都认为鸽汤、鸡汤能补身体,但鸽肉、鸡肉中的大量脂肪经煮汤后融化入汤,汤中的油消化不完,便存留在体内。若是孕妇不经常活动,则导致身体发胖、发虚、头晕眼花。

  不仅对孕妇不好,长期下来还会对宝宝造成影响。鸽肉中还含有丰富的泛酸,对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。中医认为,鸽肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用。

来源:pcbaby2021-09-07 18:14:15
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