芝麻酱的功效与作用

　　吃火锅必不可少的就是芝麻酱了，芝麻酱也叫麻酱，主要就是用熟芝麻做出来的，具有很浓的香味。芝麻酱内含丰富的蛋白质和脂肪，热量是比较高的，常常用来吃火锅或者拌蔬菜沙拉，在生活中非常的普通。那么，芝麻酱的功效与作用是什么的?请跟着小编一起来看看吧。

芝麻酱的功效与作用

　　芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用。根据所采用的芝麻的颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。

　　1、软化血管，帮助降压

　　芝麻酱中含有丰富的亚油酸、软磷脂、维生素E等，其中亚油酸高达50%，具有软化血管的功效。而高血压和动脉硬化有一定的关系，在软化血管的同时，也就能帮助降低血压了。

　　2、抗氧化、延缓衰老、防中风

　　芝麻酱中还有两种维生素不能不提，一种是维生素E，一种是叶酸。前者有抗氧化、抗炎症的作用，后者叶酸已经有眼睛表明，可以帮助减少中风的发生。因此经常吃芝麻酱能提高人体抗病能力、延缓衰老，减少中风的发生。

　　3、补钙高手：每天两勺健骨骼

　　在我国膳食中，除了奶制品外，钙的主要来源是豆类和蔬菜，芝麻酱的钙含量却远比豆类和蔬菜高。吃10克芝麻酱，差不多就是两小勺，相当于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的钙。我国妇女、老人和儿童的缺钙现象比较突出，吃点芝麻酱，具有一定的补钙功效。尤其是孩子和绝经前后的女性，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。

长期吃芝麻酱有坏处吗

　　芝麻酱分为黑白两种，普通食用以白芝麻酱为主，滋补益气以黑芝麻酱为佳。长期吃芝麻酱有软化血管、抗氧化、补钙、防止白发脱发、润肠通便，补气血养容颜的功效。但是，黑芝麻酱吃多对身体也有坏处，或者有些人不能吃黑芝麻酱。因为黑芝麻酱中的油脂含量比较丰富，如果吃太多很容易出现热量堆积，引发肥胖。

　　推荐方法：芝麻酱拌热干面

　　材料：碱面100克、辣萝卜丁20克、葱花3克、花生碎10克、生抽15毫升、辣椒油10毫升、芝麻酱30克、香油10毫升、香醋10毫升、绵白糖3克。

　　做法：

　　1、准备食材。

　　2、把芝麻酱、凉白开、绵白糖搅拌。

　　3、锅里加入清水烧开，放面条煮开，再加清水，煮开后继续煮1分钟捞出。

　　4、面条过一遍冷水，沥干后加入香油搅拌。

　　5、再下面条过热水捞出备用。

　　6、面条里加入醋、生抽、辣椒油和之前的调味酱搅拌均匀。

　　7、放入辣萝卜丁、花生碎和葱花即可。