白面和荞麦面都是人们会食用的主食。绝大多数的家庭都会吃白面,因为白面在我们国家是非常盛产的,所以白面经常被人们食用。但是真正具有高营养价值的却是荞麦面,荞麦面的功效与作用比白面更大,它带给人们的好处也更多。那么荞麦面的功效与作用是什么呢?
1、荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,而且含有丰富膳食纤维,具有很好的营养保健作用。
2、荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维,同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙),芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。
3、荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢,增强解毒能力,还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。
4、荞麦含有丰富的镁,能促进人体纤维蛋白溶解,使血管扩张,抑制凝血块的形成,具有抗栓塞的作用,也有利于降低血清胆固醇。
5、荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用,因此,荞麦还有“消炎粮食”的美称,另外这些成分还具有降低血糖的功效。
养麦面含有70%的淀粉和 7%-13%的蛋白质,且其蛋白质中的氨基酸组成比较平衡,赖氨酸、苏氨酸的含量较丰富。荞麦面含有脂肪2%-3%,其中对人体有益的汕酸、亚油酸含量也很高。
这两种脂肪酸在人体内起着降低血脂的作用,同时又是一种重要激素—前列腺素的重要组成部分。荞麦面中的维生素D1、B2是小麦粉的3—20倍,为一般谷物所罕见。
荞麦面的最大营养特点是一般食物很少具备的,即同时含有大量烟酸和芦丁。这两种物质都具有降低血脂和血清胆固醇的作用,对高血压和心脏病有重要的防治作用,是治疗心血管病的良药。荞麦面还含有较多的矿物质,特别是磷、铁、镁,对于维持人体心血管系统和造血系统的正常生理功能具有重要意义。
1、煮粥喝
黑苦荞米特别适合用来煮粥和再用黑苦荞米煮粥喝的时候,需要给它搭配适量的大米,再准备适量小米准备黑苦荞米,50克大米70克,小米50克,把它们一起用清水淘洗干净以后放到粥锅中,加入适量清水一起熬煮成粥,做好以后出锅就能吃。
2、蒸饭吃
黑苦荞米蒸饭吃也是它最正确的吃法,在做的时候准备100克苦荞米和50克大米以及30个糙米,帮他们用清水淘洗干净以后放入到电饭煲中,加入适量清水,接通电熟煲的电源让电饭煲工作,等它停止工作后,里面的杂粮饭就能蒸熟。
3、做茶喝
黑苦荞米还能用来做茶喝,再用它制作黑苦荞茶的时候,需要把准备好的黑苦荞米放入到无油无水的铁锅中用小火慢慢炒,那它完全炒熟以后取出降温,每次取出20克直接放在干净玻璃杯中加沸水冲泡,泡出的汤汁可以代茶饮用。
4、磨面吃
黑苦荞米还可以磨成面粉以后再吃吧,黑苦荞粉加工成黑苦荞面以后,放入适量面粉,加入适量酵母,把它揉成面团,可以制作杂粮馒头,也可以直接把黑苦荞面和面粉放在一起,揉成面团,制成杂粮面条煮着吃。
上面为大家介绍了黑苦荞米的正确吃法,能让大家知道黑苦荞米怎么吃?最好以后大家再吃黑苦荞米的时候,可按上面介绍的正确方法去烹调食用它。
你好。检查妊娠糖尿病的孕妇,在孕期是可以吃荞麦面的。荞麦对糖尿病并发高脂血症等很有益处,但是其主要成分是淀粉,在体内经分解后会成为葡萄糖等被吸收,所以建议适当食用荞麦面,不要进食过量。
副主任医师 暨南大学附属第一医院
一般而言,胎龄越小、日龄越小、出生体重越轻的早产儿越需要密切监护。凡体重<2000g,不能自己吸吮进奶并保持体重以10~30g/天的速度稳定增长、在室温中不能维持体温稳定,近期有过呼吸暂停或心动过缓、以及因其他疾病需要用药或吸氧等早产儿均建议入住婴儿保温箱,给予专业监护。在重症监护期间,早产儿每天24小时均接受新生儿专科医护人员的专业监护,包括观察患儿心率、呼吸、血压、体温、血糖、黄疸、奶量、吸吮力、肌张力、精神反应等医学指标,以及喂养、沐浴、换尿布等生活护理;如有异常情况将会得到及时的治疗以保证生命体征、血糖、黄疸等稳定,并给予合理的营养支持保证患儿正常生长、促进发育。
新生儿科主任 广州军区广州总医院一五七分院
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